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小金杯

食材

材料:小金杯脆皮材料:(超過100個) 麵粉 180克 在莱/粘米粉 50克 鹽 1/2 茶匙 蛋 2 顆 水 350 毫升 炸油 適量

做法

小金杯
做法: 1. 麵粉和粘米粉一起過篩,將鹽和蛋加入,慢慢倒入攪拌成光滑麵糊, 然後過濾.
2. 燒熱一鍋油(用深點,小點的鍋比較不會浪費)將金杯模放入油里燒熱.
3. 將燒熱的金杯模浸入麵糊内, 再放入油裡炸, 炸時上下輕輕摇動, 至到小金杯口有像花兒一樣的圍邊出現, 杯子定形後會自動從模子脱開.炸至金黄色即可取出,攤凉後裝入封密的罐子裡.

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