调味料：酒酿1大匙，辣豆瓣酱1大匙，酱油少许，辣油1大匙，糖1小匙
2.再将牛肉片对半切后，加入少许酱油、蛋白和太白粉拌匀后略微腌一下备用
3.起一锅，将蒜末和姜末先爆出香味后，加入辣豆瓣酱炒香，再加入少许油拌炒出油亮色泽后，加入1大匙酱油、糖、辣油和酒酿拌匀后，倒入砂锅高汤中煮开备用
4.另起一锅，将茶树菇过油，再放入牛肉片过油，等到一半的肉片变色后，一起捞出备用
5.锅中放入葱白和蒜白爆香后熄火，加入辣椒和蒜绿拌炒一会儿备用
6.我们将豆芽放入熬滚的高汤，加入肉片和茶树菇，摆上蒜苗和辣椒，最后加入香菜和白芝麻即可完成今天的这一道干锅茶树菇了
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