使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虾籽管廷

食材

材料:主料:管廷…12根,鸡汤…100克,虾籽…5克,酱油…15克,水发冬菇…3个,绍酒…15克,熟笋片…15克,湿淀粉…10克,小葱末…10克,熟猪油…250克(约耗75克),姜末…10克,精盐…25克

做法

虾籽管廷
做法: 1.先半管廷外面的大油疙瘩择去洗净,以筷子顶住稍细的一头,从另一头把管廷翻过来洗净,放入汤锅煮至八成熟捞出。然后在管廷上段隔0.3厘米剞一斜刀,再切成4百米伥的段。冬菇菇切成片。
2.锅置旺火上,放入熟猪油,烧至四成热时下管延,炸至刀花张开后,倒入漏勺沥油。
3.在原锅余油吓葱末、姜末、虾籽煸炒,待葱、姜煸出香味时,先烹料酒,再放笋片、冬菇片、管廷炒几下,加入鸡汤和酱油、盐,再翻炒几下,用湿淀粉调稀勾薄芡、淋上猪油10克,将锅颠两下,出锅装盘即可。
注意:
  剞管廷时,刀口的深度应为2/3,经加热后舒展美观。

其他菜谱

薏仁绿豆刨冰

薏仁绿豆刨冰

做法:1.绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀,沥干,加水至盖过绿豆...

超绵肉松面包

超绵肉松面包

做法: 将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、鲜奶油、...

卤笋丝

卤笋丝

做法:1.笋干丝先以上述的「笋干丝事前处理」处理后沥干水分...

清炒苦瓜.

清炒苦瓜.

做法:1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽,斜切成片,用盐水腌制...

香葱烧豆腐

香葱烧豆腐

做法: 1先把豆腐切成三角块,用盐腌五分钟.香葱切成小段. ...

真味小笼包

真味小笼包

做法:1.将材料A洗净后切丁,备用。 2.起一锅水,待水沸腾后将...

香炸公鱼仔

香炸公鱼仔

做法:1 公鱼仔在油锅里炸香,捞出. 2 放入大蒜,干辣椒粉,一点白...

沙茶三鲜粉

沙茶三鲜粉

做法: 煮一小锅水至开锅,关火后将沙河粉放入烫软后,放入...

巧克力波士顿派

巧克力波士顿派

做法:1.蛋黄、细砂糖(1)、盐打发至溶解呈浓稠状后,加入沙拉...

德国风味土豆煎饼

德国风味土豆煎饼

做法:1.用一个大碗,将鸡蛋、面粉、烘焙粉、盐和胡椒打在一...

双色花卷

双色花卷

做法:01.菠菜 3 两 加适量水榨成汁 02.先把酵母粉在菠菜汁内溶...

左宗棠鸡

左宗棠鸡

做法:1.鸡腿肉切小块,加入调味料A的酱油、鸡蛋抓匀,再加入...

臭豆腐

臭豆腐

做法:(1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝乾水分,紅辣椒洗淨切絲...

山楂牛肉猪蹄汤

山楂牛肉猪蹄汤

做法:1.材料:瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核)。...

辣炒鸡心

辣炒鸡心

做法:1.鸡心洗干净 2.切去上面的脂肪,我索性把上面的头儿都...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions