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中芹、白菜火鸡胸肉饺子馅

食材

材料: 主料:半磅多火鸡胸肉馅、中国芹菜一小把、大白菜5叶。 配料:青葱3根、姜鲜一小块儿、料酒1汤勺、鸡汤4汤勺、淡酱油2汤勺、盐1茶勺、黑胡椒粉半茶勺、菜油2汤勺、麻油半茶勺

做法

中芹、白菜火鸡胸肉饺子馅
做法: 做法:
1.将芹菜去根去叶后洗净,用开水焯过捞出过冷水,缕整齐后细细的切碎,攥出去一些水份备用;白菜叶子从中片一下,改刀切丝、切碎丁后,稍剁一下,撒点盐拌一下,等5分钟,攥出去些水分备用;再将青葱切碎,鲜姜剁成姜末。
2.取一和馅小盆,放入火鸡胸肉馅,加酒和鸡汤顺一个方向搅拌,加酱油、盐及黑胡椒粉继续搅拌,再加入葱碎、姜末拌拌均匀,加菜油再拌拌,包饺子前加入芹菜和白菜碎丁及半茶勺麻油拌好,就可包饺子了。

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