使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蒸肉包

食材

材料:225克猪肉末,罐装虾仁1罐(110克装),沥干切碎,盐9克,葱2根,切碎的新鲜生姜6克,生抽15毫升,米酒15毫升,蔬菜油15毫升,白糖10克,黑胡椒粉少许,调味用,水40毫升

做法

蒸肉包
做法: 1.中火在锅里炒猪肉末, 炒3分钟后加虾仁(如果喜欢)。继续翻炒到猪肉不再呈粉红色为止。沥干,加盐调味,然后放一边冷却。
2.将葱、姜、酱油、米酒、油、糖和胡椒调和好,再加肉末进去搅拌,最后加水再充分搅拌。放冰箱冷藏2小时或整夜使馅料变稠,各种味道充分融合。
3.准备好中式蒸包用的面团。
4.将面团捏成若干小球,每一个再捏成一个圆片(象馄饨皮那样)。将1汤匙准备好的肉馅放到圆面皮的中央,然后绕肉馅包起来,放在方形蜡纸上,放置30分钟左右,会发酵到原来的2倍大。
5.在锅里将水烧开后调到中火,水应该仍保持沸腾。将蒸格搁在一个小金属架上,然后放在锅里中央的位置。把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上,能放几个就放几个,每个之间要保持2.5-5厘米的距离,而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离。盖上锅盖在沸水上蒸15-20分钟。
6.关火之前揭开锅盖,否则水会滴回到包子表面,形成发黄的水泡。用同样的办法分批将所有包子蒸熟即可。

其他菜谱

尖椒护心肉

尖椒护心肉

做法:1.把护心肉浸泡在冷水了,反复换水至没有血水 2.锅内添...

麒麟鱼

麒麟鱼

做法:1、将鳜鱼取净肉后去皮,片成片状。 2、用改好刀的豆腐...

冬菇芥菜滑鸡块

冬菇芥菜滑鸡块

做法:1)鸡腿先去骨再去皮斜切成块状,腌盐,糖与生粉放入冰...

甜爽果蜜茶

甜爽果蜜茶

做法:1.苹果、西柚洗净,苹果带皮切小丁,西柚切小片,菠萝...

奶香刀切小馒头

奶香刀切小馒头

做法:1.将牛奶加热至四十度左右,并在牛奶里加入适量的糖。...

红烧小鱼

红烧小鱼

做法: 1、葱姜切丝、蒜切片、香菜切段、 2、炒锅加油,烧至...

蔬菜煎饼

蔬菜煎饼

做法:1.将所有的材料混合 2.加入盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀...

凉拌青笋

凉拌青笋

做法:1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝...

烤猪脚佐酸白菜

烤猪脚佐酸白菜

做法:1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫,捞起泡冰水待凉,备...

试做蛋挞

试做蛋挞

做法:1.水粉擀成圆形,包住油粉团。擀成块,摺三摺成长条,...

孜然梭鱼

孜然梭鱼

做法:热锅上油,中小火,放入孜然,八角,姜片小炸,加斜切...

爆炒螺蛳肉

爆炒螺蛳肉

做法:1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样...

黑椒嫩牛肉

黑椒嫩牛肉

做法:1.里脊肉切大片,用松肉锤子,敲打变松。 2.切条后用少...

凹鸡蛋

凹鸡蛋

做法:1.鸡蛋打散,加鸡蛋液1/3的高汤(或者清水) 2.放入盐、...

蒜蓉烤鸡

蒜蓉烤鸡

做法:1.将烤箱预热到摄氏 160 度。 2.在烤盘中间放一大张吸油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions