• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蟹黄柿子虾

食材

材料：用料主料：大虾10只(约重250克)、鲜虾仁300克配料：水发小香菇10朵、罐筒口蘑片40克、绿色小菜 心40克、西红柿片30克、细茨菇粒75克、鲜猪肥肉50克、熟蟹黄200克、鸡蛋液2个调料：精盐3克、鸡粉4克、白糖5克、胡椒末少许细干淀粉15克、湿淀粉20克、细姜20克、葱末20克、料酒10克、鲜汤300克、熟化鸡油30克

做法

蟹黄柿子虾
做法： 1、香菇用小圆筒戳一小洞，放碗内，加入精盐少许、鲜汤蒸熟，取出，挤尽水分。熟蟹黄剁成细粒。大虾去头、壳、沙线，留用虾尾，将虾尾横切成3厘米长的段作柿把。余下的虾段与虾仁、猪肥肉洗净，切成细粒，放碗内，加入细姜、葱末、茨菇粒、白糖、精盐(1克)、胡椒末、料酒(5克)、细干淀粉、鸡粉(2克)、鸡蛋液，拌匀成馅。
2、将虾馅挤成10个相等大圆子，均匀滚上一层蟹黄粒，用竹筷压捏成柿子形，将熟香菇放在柿子的顶部，再将虾尾从香菇圆洞中立插作柿把。然后放笼内蒸熟，取出，间隔摆放于大长条盘的一端，另一端放上点缀物。
3、锅内放入鲜汤、余下的精盐、鸡粉烧沸，再放入口蘑片、小菜心、西红柿片、湿淀粉，勾成薄汁芡，起锅，淋入化鸡油推转，浇淋于柿子虾上即成。

相关菜谱

灌汤包 灌汤包
虾球 虾球
豆腐 豆腐
柿子糊蹋 柿子糊蹋
蟹黄龙虾排翅 蟹黄龙虾排翅
虾球 虾球
虾球伪蟹黄 虾球伪蟹黄
蟹黄豆腐 蟹黄豆腐

其他菜谱

海鲜炒线面-----家乡系列菜系

海鲜炒线面-----家乡系列菜系

做法：1.原料：炸线面 海鲜(这个随意，根据自己口味) 辅料：黑...

波波4号面包

波波4号面包

做法：1.除黄油、芝麻外的材料放在一边，揉成面团，加入黄油...

苦瓜焖金边鲳鱼

苦瓜焖金边鲳鱼

做法：1.将鱼，苦瓜洗净切好。 2.起油锅，猛火将鱼煎至两面金...

蕃茄莎莎酱

蕃茄莎莎酱

做法：将所有材料拌匀即可。 ...

桂竹覆菜卤肉

桂竹覆菜卤肉

做法：1.桂竹笋切小块，先放入滚水中煮约2分钟，再捞起用冷水...

蘸水苦菜

蘸水苦菜

做法：1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒 2.做好的汁，把...

凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草

做法：1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水...

三杯鸡翅

三杯鸡翅

做法：1.鸡中翅一切二. 2.锅内倒入麻油50ML，热后倒入鸡翅翻炒...

腰果两味

腰果两味

做法：1.将腰果、糖放入锅中，加水至盖过材料，用中小火煮约...

南瓜包

南瓜包

做法： 皮做法： 1，南瓜+牛奶打成南瓜糊，可以多打些，就这...

芋头糕

芋头糕

做法：1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉。再...

三色蒸糕

三色蒸糕

做法：1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大...

红豆羊羹

红豆羊羹

做法：1.)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。 2.)加...

蚝油芥兰

蚝油芥兰

做法：1.把芥兰叶和颈分别在开水里过一下，叶子早点捞出来。...

奶油迷迭香酱汁

奶油迷迭香酱汁

做法：1.玉米粉先与少许水调开。 2.用奶油炒香青葱末，加入鱼...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version