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当归淮山羊肉汤

食材

材料:材料: 羊肉 (lamb) 500g,切成麻将大小的块 当归片 (angelica, sliced) 15g 淮山 (Chinese yam) 150g 姜 (ginger root) 45g 调料: 盐 (salt) 2 小匙(tsp) 白胡椒粉 (pepper) 适量

做法

当归淮山羊肉汤
做法: 1) 淮山去皮后切滚刀块;
2) 羊肉块开水里焯一下;
3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒,大火烧开后撇去浮末,加当归和姜片,转小火煲2小时;
4) 加淮山,用小火煲45分钟,加盐和白胡椒调味即可。

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