使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

迷你牛角

食材

材料:高筋面粉299公克,低筋面粉100公克,新鲜酵母24公克,水180公克,盐6公克,细砂糖60公克,奶粉24公克,蛋60公克,酥油48公克,裹入油200公克

做法

迷你牛角
做法: 1.将材料中除了酥油、裹入油以外的材料,全部放入搅拌缸中,用低速搅拌至成糰后,加入酥油改用中速搅拌至光亮有筋度。
2.裹入油整形成正方形,备用。
3.面糰放在桌面展开成正方形(比裹入油大一点),再放入作法2裹入油,面糰四角向内摺使接缝处密合。
4.作法3桿成长约45公分、宽15公分,厚薄度一致后,折成三折。
5.重复作法4桿开折三折后,放入冷藏松弛约15分钟左右,取出再三折第三次,放置松弛约20分钟左右,再度展开为长48公分、宽15公分、厚度0.5公分后,静置松弛。
6.将作法5切成三角形状,在三角底部中间切开一小裂痕,由外向内捲起成牛角状。
7.排入烤盘中进行最后发酵,至膨胀为2倍大后入炉,以上火220℃,下火200℃,烘焙约10~15分钟左右即可。

其他菜谱

黄花菜香菇炖饺子

黄花菜香菇炖饺子

做法:1,黄花菜 香菇用水泡发待用,黄花菜用冷水泡40分钟,...

豆芽炒粉丝

豆芽炒粉丝

做法:步骤1:豆芽洗干净,粉丝折断用温水泡十几分钟。 步骤...

红玫瑰蟹柳

红玫瑰蟹柳

做法:1、白萝卜切成片,用盐腌制10分钟。蟹柳蒸5分钟拿出。...

酱烤羊小排

酱烤羊小排

做法:1.带骨羊排切适当大小,保留一支骨,以少许盐、鸡粉、...

椿芽拌豆腐

椿芽拌豆腐

做法:1.香椿芽洗净,挑除老梗,以纸巾吸干水份,备用。 2.板...

发糕

发糕

做法:粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后,加入各种...

韩式辣白菜豆腐汤

韩式辣白菜豆腐汤

做法:1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片...

火腿老鸡炖翅

火腿老鸡炖翅

做法:(1)水发牙拣片用箅子夹好.加姜汁25g焯水待用;老鸡,火...

扬州炒饭

扬州炒饭

做法:1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁; ...

蜜豆欧芹煎牛扒

蜜豆欧芹煎牛扒

做法:1、牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味 2、洋葱切丝,...

抹茶小仓蒸糕

抹茶小仓蒸糕

做法:1.)将蛋置入盆中,加入牛奶及细砂糖以打蛋器混合均匀,...

绿茶豆沙包

绿茶豆沙包

做法:1.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材...

荠菜山药羹

荠菜山药羹

做法:1 荠菜择去黄叶洗净,用沸水汆烫后过冷水切碎; 2 山药...

杭州老鸭汤

杭州老鸭汤

做法:1.只用天目山小笋干和金华火腿来调制鲜咸味道.其他的,...

黑胡椒荷叶粉蒸肉

黑胡椒荷叶粉蒸肉

做法: 猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions