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萝卜糕汤

食材

材料:材料A:1斤,材料B:4两,香菇5朵,虾皮2大匙,红萝卜丝1/4杯,材料C:2支,葱丝2支,调味料A:2小匙,白胡椒粉1/3大匙,柴鱼味精1/3大匙,香油1/3大匙,高汤8杯,调味料B:1/2大匙,香油适量,盐适量

做法

萝卜糕汤
做法: (1)将萝卜糕切长条状(1.5公分×长6公分)备用。
(2)肉丝加入调味料B搅拌均匀略腌一会备用。香菇泡软后切丝备用。
(3)将高汤放入内锅加热后,依序放入作法(1)及材料B,其中肉丝要慢慢放,最后放入调味料A,等煮沸后即可熄火,盖上内锅盖,再放入焖烧锅焖约30~40分钟即可,取出放入切好的青蒜及葱,略搅拌即可盛起食用。

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