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意式奶酪萝卜饭

食材

材料:橄榄油1汤匙(15ml),洋葱1个(切碎),白萝卜250g(擦碎),大米350g,鸡清汤800ml,白葡萄酒200ml,鲜奶酪80g,榛子(70g,剁碎),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

意式奶酪萝卜饭
做法: 中火烧热锅中的橄榄油,然后放入洋葱碎炒香,随后放入擦好的白萝卜碎和大米,将大米翻炒至上色,其间要不停的用木勺搅拌,防止焦煳。
将白葡萄酒倒入锅中,再次烧沸后转小火,将鸡清汤分8次倒入锅中,每次约100ml,每次待汤汁即将收干时再倒入下一次鸡清汤,其间并用木勺不断搅拌,直至将所有鸡清汤收干。
最后放入鲜奶酪和榛子碎,调入盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。

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