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三色泡菜

食材

材料:白萝卜1条,红萝卜1条,小黄瓜3条,1.盐2又1/2大匙,2.白醋1又1/2杯,糖2/3杯

做法

三色泡菜
做法: (1)将材料洗净彻底沥干水份后,切成菱形长条(滚刀块),或依个人喜好切成同一形状亦可。
(2)将调味料(1)加入拌匀一起腌渍约2小时,期间需多次翻动使盐溶解渗入材料中,最后沥除盐水,此时可以先试吃,如果味道太咸再以冷开水将材料洗净并沥干。
(3)将调味料(2)拌入三色材料中搅拌均匀,腌渍约3~4小时,期间需要翻动多次使其均匀入味,置于冷藏约可保存10天。

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