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健康版免炸甜面圈

食材

材料：A 汤种材料：糯米粉15克，水50克； B 高筋粉200克，低筋粉50克，砂糖40克，盐1/4小匙，奶酪粉5克，奶粉10克（无奶粉，用伴咖啡的Creamer代替），面包机酵母4克，全蛋30克，水70克。 C 无盐奶油15克，糖粉100克。

做法

健康版免炸甜面圈
做法： 一、将材料A放在小锅里，慢火，要不停的搅拌，煮成浆状，放在小碗里，盖上薄膜，然后放入冰箱，冷藏1小时；
二、准备好B材料，与做法（一）面糊一齐用低速搅拌成面团，再就中速搅拌成比较光滑的面团，再加入黄油，搅拌成延展性面团，能拉出膜，再放入一碗内，就薄膜盖住表面，在温暖的环境下发酵约50-60分钟。发酵时间到后搓几下去气泡，醒10分钟，将面团擀成1厘米厚左右的面块；
三、用一个口径约小于Savarin模子外圆的杯压出圆面块；
四、再用一个约等于Savarin内径的瓶子或模子，中间压出个孔来；
五、将带孔的面块套入Savarin或其它模子内；
六、剩余的面块也可套入其它形状相似的模子内，也可用手搓成团，再擀成圆块状，中间用手指戳个孔，再发酵30分钟。
七、发酵好后的面圈明显增大；
八、将材料C的无盐奶油在微波炉叮5-7秒钟，让其溶化，在面圈上先刷一层奶油，然后刷上一层蛋液，再均匀地撒上细砂糖或糖粉。
九、放入预热好的烤箱300-350F烤18-20分钟左右。

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