• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春游怎么少得了大面包 —— 花生杏仁酱面包

食材

材料：A中种面团：高筋面粉220g，即溶酵母粉3g，水135g，B主面团：高筋面粉30g，细砂糖30g，盐1/4小勺，水20g，C细滑花生酱70g，D杏仁酱（装饰用）：蛋白10g，糖粉20g，杏仁粉20g

做法

春游怎么少得了大面包 —— 花生杏仁酱面包
做法：
量取1/2小勺加1/4小勺酵母放于碗中；
用部分材料A中的温水将酵母溶为乳状溶液；
称取中种面团的材料A中所需的面粉；
将酵母溶液加入面粉；
通电前，检查打动打蛋器档位是否置0档（停止）；
装上搅拌钩；
搅拌钩插入面粉，打蛋器通电；
打蛋器调至1档（低速），进行搅拌；
将面团搅拌至大块雪片状，大约1粉45秒左右（此时小面团就到处飞溅，没法儿再用了）；
用手揉成面团；
盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1.5至2小时；
待面团涨至2倍大小，即可停止发酵；
将材料B与中种面团混合，揉成光滑面团；
加入花生酱，继续揉面团，直到能够拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，进行二次发酵；
发酵好的面团揉按排气，均匀分割成6份，滚圆；
滚圆后的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟左右；
将面团揉成20cm的圆柱体，开始编麻花；
先将圆柱体摆成反6形状；
再旋转翻面；
将长的一头折回，塞入6的底部；
整形后的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟；
开始做杏仁酱，蛋白液中加入糖粉和杏仁粉；
搅拌均匀制成细滑的杏仁酱；
将杏仁酱均匀刷在发酵好的面团表面；
烤箱175度预热5分钟，放入面团，烤20至25分钟。

相关菜谱

杏仁片面包 杏仁片面包
花生辫子面包 花生辫子面包
奶油面包 奶油面包
花生酱面包 花生酱面包
蜗牛面包（原名为 Mallorcan Ensaimadas） 蜗牛面包（原名为 Mallorcan Ensaimadas）
蜗牛面包 蜗牛面包
花生酱面包 花生酱面包
鲜奶油杏仁面包 鲜奶油杏仁面包

其他菜谱

松软可口的红糖麻酱饼

松软可口的红糖麻酱饼

做法：1．将细砂糖加入面粉中； 2．再加入奶粉； 3．酵母粉中...

三丁豆腐

三丁豆腐

做法：(1)将豆腐、白菜、青椒切成小方丁； (2)锅内放油煎开，...

胡萝卜丝炒牛肉丝

胡萝卜丝炒牛肉丝

做法：1.胡萝卜切丝，牛肉切丝。 2.锅内添少许油，放入肉丝滑...

排骨酥冬瓜汤

排骨酥冬瓜汤

做法：1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置约20分钟至...

炖蛋肉

炖蛋肉

做法：1.五花肉切成约5厘米宽，1.6厘米厚的块，两面用刀拍一拍...

新疆曲曲（又叫馄饨）

新疆曲曲（又叫馄饨）

做法：1.面粉、鸡蛋液放一起，加清水100克和成面团，盖仁湿布...

杯子蛋糕

杯子蛋糕

做法：1.将奶油置于室温软化后与细砂糖、杏仁膏混合拌匀，拌...

炒酸菜心

炒酸菜心

做法：1.酸菜心洗净后切丝、沥干；姜切细丝；辣椒切细备用。...

美人黄瓜卷

美人黄瓜卷

做法：1.将黄瓜洗净，用厨房纸擦去水份。 2.用瓜刨将黄瓜刨成...

豉味排骨

豉味排骨

做法：排骨用清水反复冲洗，把血丝冲洗干净，放入大碗中备用...

煎瓤明虾

煎瓤明虾

做法：1.猪肉剁细成馅备用； 2.将每只剪净明虾从肚部切开两边...

茄汁煮豆

茄汁煮豆

做法：1.鹰嘴豆适量泡一晚上. 2.放高压锅加过面的水和一点糖...

红酒煨鸡

红酒煨鸡

做法：1.鸡翅先用清水浸泡大约半个小时，以去除血水，捞出沥...

牛奶西米露

牛奶西米露

做法：1． 锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。 2． 锅开后倒西...

泰汁茄子丁

泰汁茄子丁

做法：将一半的炸过的茄子丁留起，再将瓶装泰汁2汤匙、茄汁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version