• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春游怎么少得了大面包 —— 花生杏仁酱面包

食材

材料：A中种面团：高筋面粉220g，即溶酵母粉3g，水135g，B主面团：高筋面粉30g，细砂糖30g，盐1/4小勺，水20g，C细滑花生酱70g，D杏仁酱（装饰用）：蛋白10g，糖粉20g，杏仁粉20g

做法

春游怎么少得了大面包 —— 花生杏仁酱面包
做法：
量取1/2小勺加1/4小勺酵母放于碗中；
用部分材料A中的温水将酵母溶为乳状溶液；
称取中种面团的材料A中所需的面粉；
将酵母溶液加入面粉；
通电前，检查打动打蛋器档位是否置0档（停止）；
装上搅拌钩；
搅拌钩插入面粉，打蛋器通电；
打蛋器调至1档（低速），进行搅拌；
将面团搅拌至大块雪片状，大约1粉45秒左右（此时小面团就到处飞溅，没法儿再用了）；
用手揉成面团；
盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1.5至2小时；
待面团涨至2倍大小，即可停止发酵；
将材料B与中种面团混合，揉成光滑面团；
加入花生酱，继续揉面团，直到能够拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，进行二次发酵；
发酵好的面团揉按排气，均匀分割成6份，滚圆；
滚圆后的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟左右；
将面团揉成20cm的圆柱体，开始编麻花；
先将圆柱体摆成反6形状；
再旋转翻面；
将长的一头折回，塞入6的底部；
整形后的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟；
开始做杏仁酱，蛋白液中加入糖粉和杏仁粉；
搅拌均匀制成细滑的杏仁酱；
将杏仁酱均匀刷在发酵好的面团表面；
烤箱175度预热5分钟，放入面团，烤20至25分钟。

相关菜谱

鲜奶油杏仁面包 鲜奶油杏仁面包
奶油面包 奶油面包
杏仁葡萄干面包 杏仁葡萄干面包
辫子面包 辫子面包
花生杏仁酱面包 花生杏仁酱面包
辫子面包 辫子面包
花生酱面包 花生酱面包
葡萄干面包 葡萄干面包

其他菜谱

微波吮指原味鸡

微波吮指原味鸡

做法：1、睡前把鸡翅拌匀调味品放进冰箱。 2、漓干酱汁，在生...

萝卜鱼蓉卷

萝卜鱼蓉卷

做法：1、白萝卜片成5厘米×8厘米的薄片，焯水，红萝卜切成细...

咕老肉

咕老肉

做法：1.猪肉洗净，切成小块，用水淀粉上浆；菠萝、辣椒、洋...

干煎鲈鱼

干煎鲈鱼

做法：1.鲈鱼洗净去除内脏、鱼鳍，鱼肚内膜割开清洗血块后对...

传统西式煎饼

传统西式煎饼

做法：1.用个大碗，将面粉、烘焙粉、盐和糖混在一起。然后在...

酸菜肚片汤

酸菜肚片汤

做法：1、猪肚用盐揉搓，去除黏液，用清水冲净。 2、放入滚水...

桑葚果酱果汁

桑葚果酱果汁

做法：1、桑葚洗净后去掉小枝，加一倍水，加1/3量的冰糖煮至...

豉椒带子豆腐

豉椒带子豆腐

做法：1、速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分...

绿豆冰棍

绿豆冰棍

做法：用电高压锅low pressure， 30分钟. 绿豆粥就好了， 按个人喜...

苹果杏仁蛋糕

苹果杏仁蛋糕

做法：1. 烤箱预热180度。 2. 低筋面粉、泡打粉、盐先过筛。 ...

糯米腊肉丸子

糯米腊肉丸子

做法：一，糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。 二，...

蜜汁藕片

蜜汁藕片

做法：1、藕洗净去皮，在藕的顶端切开，切成两段以便灌糯米...

栗子肉酱汁

栗子肉酱汁

做法： 中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中翻...

烤鸡翼

烤鸡翼

做法：1.鸡翼用100克的黑胡椒烤肉酱腌渍1夜备用。 2.作法1的鸡...

扬出豆腐

扬出豆腐

做法：1.用重石压除板豆腐多余水份，切成长方块，再沾上薄薄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version