使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

曼特宁捲心酥

食材

材料:A.脆硬蛋捲煳1份,低筋面粉100公克,香草粉0.5公克,无盐奶油100公克,蛋白100公克,糖粉100公克,盐5公克,B.曼特宁咖啡酱30公克,C.咖啡奶油霜适量

做法

曼特宁捲心酥
做法: 1.咖啡奶油霜放入挤花袋中,备用。取一小三角塑胶袋装入适量脆硬蛋捲煳,将三角塑胶袋三角尖端处剪一小洞(洞的大小决定纹路的粗细)。
2.作法1剩余的原味脆硬蛋捲煳和曼特宁咖啡酱拌匀成曼特宁蛋捲煳,备用。
3.在烤盘上铺上烘焙用硅胶布或不沾的烤焙纸。取作法1的原味脆硬蛋捲煳在烤盘上挤出纹路,视蛋捲成品大小决定纹路区块。
4.将作法3连同烤盘一起放到冰箱冷冻约30~60分钟,至原味蛋捲煳定型。
5.取出定型的原味蛋捲煳,将曼特宁蛋捲煳依序铺平在原味蛋捲煳纹路上,用汤匙将蛋捲煳抹成薄片状(抹平蛋捲煳时,汤匙要不断沾水,避免蛋捲煳沾黏)。
6.将作法5放入预热好的烤箱中,以上火150℃╱下火150℃烤焙约10分钟,至蛋捲薄片呈现金黄色。
7.取出烤焙好的蛋捲薄片,快速的利用筷子或铁捲棒将蛋捲薄片捲起。
8.待蛋捲放凉后,依序将蛋捲填入咖啡奶油霜即可。

其他菜谱

胚芽椰香花生奶

胚芽椰香花生奶

做法: 1、提前将花生浸泡8小时 2、将浸泡好的花生、胚芽、葡...

板栗焖排骨

板栗焖排骨

做法:1.排骨洗净,斩成一指长一块;板栗剥壳后,在开水中稍...

腌鲜鳜鱼

腌鲜鳜鱼

做法:①鳜鱼身两面各割几条斜刀花纹,放在风口处晾干。 ②...

西芹百合

西芹百合

做法:1.芹菜最好能在开水锅中过一下。 2.锅内放入油,放少许...

炒茄丝

炒茄丝

做法:1、葱切丝,蒜拍一下,茄子切丝,西红柿切小瓣备用。...

香茅串烧

香茅串烧

做法:(1)将腌料拌匀后平分成3份,然后放入3种肉类中拌匀,分...

蒜香排骨

蒜香排骨

做法: 1、先将排骨剁成小块,用冷水没过排骨泡20分钟。这样...

闽生果

闽生果

做法:一、将花生米放在开水里泡一泡后取出,剥去皮,再放入...

绍兴煮虾

绍兴煮虾

做法:1.将中药材用清水浸泡约10分钟。 2.白虾用剪刀从白虾背...

玉米木耳蹄膀汤

玉米木耳蹄膀汤

做法:1.蹄膀洗净后入沸水,放料酒、姜、煮半小时去血水。...

墨西哥风味米饭

墨西哥风味米饭

做法:1.在中等大小的深锅里,用中火将植物油加热。将米饭放...

清炖牛肉面

清炖牛肉面

做法:1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟,期间以筷子略微搅动数...

双瓜烧仔盖

双瓜烧仔盖

做法:1、香瓜、酸黄瓜入沸水烫透备用。 2、仔盖改刀成大柳叶...

虾酱空心菜

虾酱空心菜

做法:1.空心菜切小段洗净沥干,蒜仁及辣椒切碎备用。 2.热锅...

铁锅炒鸡蛋

铁锅炒鸡蛋

做法:1.将鸡蛋2-3个打匀。 2.将铁锅烧热越1分钟(锅有点冒烟)...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions