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木耳莲藕汤

食材

材料:莲藕 (lotus root) 1节,约150g 黑木耳 (wood ear fungus) 12朵 蘑菇 (button mushroom) 3个约80g 青豆仁 (sweet peas) 半杯 素高汤 (vegetable stock) 1000 ml 盐 (salt) 1/2小匙 (tsp) 香菇粉 (mushroom powder) 少许 麻油 (sesame oil) 少许

做法

木耳莲藕汤
做法: 1) 莲藕去皮洗净后切片,放在加有白醋的清水里浸泡;
2) 黑木耳用冷水泡开后,洗净撕小块。蘑菇切片;
3) 高汤煮开后,加莲藕片,蘑菇片和黑木耳,中火煮5-6分钟;
4) 加青豆仁煮开。加盐和香菇粉调味。喝时淋数滴麻油。

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