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杂粮炒饭

食材

材料:杂粮米4两,虾仁1两,新鲜干贝1两,花枝1两,胡萝卜丁1/4两,芦笋丁1/4两,玉米笋丁1/4两,蛋皮适量,海苔适量,鲜鸡晶1/4小匙,盐适量

做法

杂粮炒饭
做法: 1. 将虾仁、新鲜干贝、花枝切丁,再以沸水汆烫后随即捞起沥干;将蛋皮、海苔切成丝状备用。
2. 杂粮米以冷水浸泡约1小时后,将浸泡的水倒掉,重新注入高于杂粮米高度约1公分的水量,放入电锅中蒸约50分钟。
3. 热油锅,将作法1的虾仁丁、花枝丁、新鲜干贝丁下锅以大火快炒,再加入少许盐调味即可起锅备用。
4. 热油锅,将作法2的杂粮米下锅炒至米粒呈松散状时,加入鲜鸡晶调味即可起锅盛入碗中,再放上作法3的材料与蛋皮丝、海苔丝即可食用。