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香辣烩三丁

食材

材料:黑大豆干150克  毛豆150克  火腿100克  食用油30克  辣椒油1大匙  酱油大匙  白糖1小匙  味精小匙

做法

香辣烩三丁
做法: 1.黑大豆干及火腿均洗净、切丁;毛豆洗净,放入沸水中汆烫,捞出,沥干备用;
2.锅中倒入油烧热,放入豆干丁及毛豆炒匀,加入酱油、白糖、味精、水煮至汤汁收干,再加入火腿丁和辣椒油拌匀即可。
注意
香辣可口,开胃下酒。汆烫后的毛豆应立即用冷水冲凉,以防止毛豆变黄。

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