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杏鲍西生菜

食材

材料:材料:杏鲍菇2大朵,西生菜1小颗,太白粉1小匙
调味料:素蚝油3大匙,香油1大匙,胡椒粉少许,糖适量

做法

杏鲍西生菜
做法: 1.西生菜剥散后洗净,再剥成小片备用
2.杏鲍菇先切成约0.5公分厚的圆片,再放入已加了1小匙盐的滚水中汆烫后,捞起备用
3.锅中烧热3大匙油,先放入西生菜略微拌炒,再淋入少许水略微炒软后,加入杏鲍菇片、素蚝油、糖和胡椒粉烩炒均匀,再淋入太白粉水勾薄芡后,滴入香油即可完成
厨师叮咛:
*菇类在烹煮前先汆烫过,可去除生味和黏滑液

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