使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

杯子蛋糕- 入门款

食材

材料:喜欢制作杯子蛋糕, 因为成功率很高, 所以鼓励新手们先从制作杯子蛋糕入门, 然后慢慢精进升级。。。 很容易制作的基本款杯子蛋糕: 基本材料: 1. 自发面粉 - 300g(如果没有自发面粉, 就240g 的普通面粉加40g玉米粉+ 3茶匙的发粉) 2. 奶油或黄油 - 250g 或 8oz 3. 细砂糖 - 160g 4. 蛋 - 5粒 5. 牛奶 - 180ml

做法

杯子蛋糕- 入门款
做法: 1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温

2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)

3. 逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时)。

4. 加入冷牛奶, 搅拌均匀。

5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。

6. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯,因为小儿子有个怪习惯, 吃东西只吃一个,为了让他多吃些, 所以我也使出了怪招 - 用大个的杯子, 嘿嘿!。。), 放大约3/4杯的分量。

7. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。

蛋糕要做的好必须注意以下3点:
1. 发粉必须是新鲜的, 放一些发粉进热水里, 没冒泡的已经坏了,不能再用!
2. 油和糖不能过度打发成液状。
3. 拌入面粉时不能过度搅拌, 面粉会起筋, 蛋糕会变硬。

欢迎到我的博客看看详细的制作图片:
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/cup-cake.html

其他菜谱

江南灌蟹珍珠蛋

江南灌蟹珍珠蛋

做法:1、将熟鸡蛋去皮,纵向一剖为二,去除蛋黄,将蛋白内...

酱香牛肉意面

酱香牛肉意面

做法:1.一个火制作调料 2.热锅冷油,倒入肉馅翻炒变色。倒入...

油豆腐粉丝牛腩汤

油豆腐粉丝牛腩汤

做法:1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水,取出备用; 2.将汆烫过...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法:将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。 将盐...

红烧叉白牛肉

红烧叉白牛肉

做法:1.牛肉切2-3cm左右小块,茭白切滚刀块。 2.锅里放刚没过...

豆腐素三明治

豆腐素三明治

做法:A腐切成三角形厚片,地瓜削皮后切作适当大小的块状,...

腐乳排骨

腐乳排骨

做法:1.小排骨洗净切长条,再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份...

炸核桃腰

炸核桃腰

做法:1.腰子去筋膜、腰臊,在表面切十字花刀,再切成小块,...

灰树花烧排骨

灰树花烧排骨

做法:1.将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分...

烤猪肉小香肠

烤猪肉小香肠

做法:1、小香肠冲洗一遍,每根平均切成3段,取竹签穿成串,...

墨鱼香菇鸡汤

墨鱼香菇鸡汤

做法:1. 墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留...

卤猪肝

卤猪肝

做法:1.洗干净下锅,加水抄肉(生的比较血腥哈哈) 2.煮开。...

日式芝士蛋糕

日式芝士蛋糕

做法:1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用电动打蛋器打...

菠萝炒鸡片

菠萝炒鸡片

做法:1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片,鸡肉加...

酿番茄

酿番茄

做法:1.预热烤箱至175度。用油抹一下11X7的烤盘。 2.把腌肉放在...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions