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无蛋巧克力葡萄面包(新手易做)-手工

食材

材料:中筋面粉-500g 糖-100g 牛油-90g 盐-5g 酵母-5g 改良剂-3g 水-230g 可可粉-8/10g

做法

无蛋巧克力葡萄面包(新手易做)-手工
做法: 1 除了牛油,以上材料参均成一堆
2 用手揉至均匀后,就把牛油加入再揉均(大概揉30多分钟吧,要看个人手工咯)
3 把揉好的面团放在桌上让它休息十五分钟左右
4 把面团切分成小块(40G,或可依个人喜好)
5 把适量的葡萄包入小面团内,让它再休息五分钟(这样面包才必较有形)
6 把面团撮圆,让它发酵一小时半
7 用185度烤13分钟左右,出炉后可在面包上涂上一层蜂蜜液以增加口感。

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