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果阿咖喱鱼

食材

材料:材料: 1 lb 三文鱼(或任何鱼类)切块 1/2 茶匙罗望子汁兑半杯水(干的就用大约一寸的干罗望子果肉在半杯热水里泡开) 1/2只洋葱 1/2只番茄 3-4只辣椒干 三瓣蒜 半寸姜 2 tsb 椰丝 调味料: 1 tbsp 芫荽粉 (coriander powder) 1 tbsp 孜然粉 (cumin powder) 1/4 tsp 姜黄 (turmeric powder) 1/4 tsp 辣椒粉 (red chilli powder) 两只青辣椒

做法

果阿咖喱鱼
做法: 三文鱼切片
然后把姜葱蒜,椰丝,青辣椒,辣椒干和番茄放入搅拌机里。
我用了干的罗望子,所以先用热水泡发,搓出罗望子汁,冷却后加入搅拌机里和所有的材料一起搅拌成糊状。
然后锅里下两大匙的油,倒入搅拌好的材料,煮至泛油之后下所有调味料和盐。再翻炒3-5分钟,倒入一杯多一点的水,煮滚。
最后小心的把鱼块下锅,加盖焖煮3分钟左右,就好了。

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