使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柴把桂鱼

食材

材料:主料:鲜桂鱼,火腿200克,冬笋150克,水发香菇150克,香葱250克,韭白150克,姜150克0芝麻油15克,味精1克,精盐5克,绍酒25克,鸡蛋清3只,干淀粉15克,湿淀粉10克,蒜汁5克,鸡汤50克,精菜油1000克(实耗100克),香莱10克,红樱桃2粒。

做法

柴把桂鱼
做法: 1、将桂鱼开剖洗净,切去鱼头、鱼尾和前鳍,取出净肉。切成8厘米长、0.3厘米宽的丝。
2、火腿、冬笋、香菇、生姜、韭白切成4厘米长的丝、放人精盐、味精,拌匀人味。
3、鱼头、鱼尾、前绪放人绍酒、精盐、姜葱汁俺约15分钟。
4、鱼丝肉放人绍酒、精盐,味精、鸡蛋清抓匀上浆。将葱用开水悼一下,置砧板上,横放鱼丝2根,成“U”形,将冬笋、火腿,香菇、姜、韭白丝各一根,置“U”形中间,火腿丝在上(显出白中镶红)捆成柴把形,共32把。
5、将菜油烧至5成热,下人柴把鱼滑溜,出锅沥油。锅内留油25克,再倒人柴把鱼丝,加鸡汤、昧精、芝麻油、蒜汁颠匀,用湿淀粉调稀勾荧出锅,在盘中整齐摆好作为鱼身。将陀好的鱼头、尾、鳍洼荧过油后,人盘装配成整鱼秽彻鱼头上议樱桃作眼睛,两侧配以香菜,即成。

其他菜谱

蜂巢芋头饺

蜂巢芋头饺

做法:1.绿豆仁泡水约4小时后沥干水分,芋头削皮洗净切厚片与...

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

做法:鲈鱼姜片放入盘中,下垫葱条,蒸汽加热8分钟,取出去...

叉烧肉

叉烧肉

做法:首先把肉切成2cms左右的长条,最好要顺着纹路切长条状...

乌龙献宝

乌龙献宝

做法:1、将发好的关东参用鲍汁煨透。 2、虾去头、皮,留尾,...

蒜茸拌紫椰菜

蒜茸拌紫椰菜

做法:1.紫椰菜洗净切丝。 2.水开后加入姜片和紫椰菜。 3.将煮...

蜜汁乳香骨

蜜汁乳香骨

做法:1.准备排骨和红腐乳 2.洗净加捣碎的红腐乳,1勺白糖,少...

大骨煲黑豆

大骨煲黑豆

做法:1.先把黑豆泡水一夜. 2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨...

鲜榨木瓜汁

鲜榨木瓜汁

做法:1 木瓜去皮(籽)150克切块,冰块100克,果糖20克,水1...

金色海鲜沙拉

金色海鲜沙拉

做法:1.虾仁剖背去肠泥、洗净备用。 2.淡菜洗净备用。 3.墨鱼...

韭菜炒豆干丝

韭菜炒豆干丝

做法:1.将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿,备用。 2.热锅,倒入...

为了心爱的人做的晚饭——糍粑

为了心爱的人做的晚饭——糍粑

做法:1.糯米洗净泡2个小时,然后和大米一起煮熟,煮好以后放...

越式春捲

越式春捲

做法:(1)将木耳洗净剁碎,冬粉泡软后沥干,也剁碎备用。豆芽...

铁观音粟子排骨汤

铁观音粟子排骨汤

做法:作法: (1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶...

麻辣鸡腿

麻辣鸡腿

做法: 用锅把水烧开后加入姜片,关小火(煤气炉最小的芯)...

莲藕烙

莲藕烙

做法:1、将白莲藕、黄瓜分别洗净、去皮,切5厘米长、火柴棍...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions