• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柴把桂鱼

食材

材料：主料：鲜桂鱼，火腿200克，冬笋150克，水发香菇150克，香葱250克，韭白150克，姜150克0芝麻油15克，味精1克，精盐5克，绍酒25克，鸡蛋清3只，干淀粉15克，湿淀粉10克，蒜汁5克，鸡汤50克，精菜油1000克（实耗100克），香莱10克，红樱桃2粒。

做法

柴把桂鱼
做法： 1、将桂鱼开剖洗净，切去鱼头、鱼尾和前鳍，取出净肉。切成8厘米长、0．3厘米宽的丝。
2、火腿、冬笋、香菇、生姜、韭白切成4厘米长的丝、放人精盐、味精，拌匀人味。
3、鱼头、鱼尾、前绪放人绍酒、精盐、姜葱汁俺约15分钟。
4、鱼丝肉放人绍酒、精盐，味精、鸡蛋清抓匀上浆。将葱用开水悼一下，置砧板上，横放鱼丝2根，成“U”形，将冬笋、火腿，香菇、姜、韭白丝各一根，置“U”形中间，火腿丝在上（显出白中镶红）捆成柴把形，共32把。
5、将菜油烧至5成热，下人柴把鱼滑溜，出锅沥油。锅内留油25克，再倒人柴把鱼丝，加鸡汤、昧精、芝麻油、蒜汁颠匀，用湿淀粉调稀勾荧出锅，在盘中整齐摆好作为鱼身。将陀好的鱼头、尾、鳍洼荧过油后，人盘装配成整鱼秽彻鱼头上议樱桃作眼睛，两侧配以香菜，即成。

相关菜谱

红烧桂鱼 红烧桂鱼
桂鱼排骨 桂鱼排骨
秘制清蒸桂鱼 秘制清蒸桂鱼
我家的古法蒸桂鱼 我家的古法蒸桂鱼
柴把鳜鱼 柴把鳜鱼
清蒸桂鱼 清蒸桂鱼
秘制清蒸桂鱼 秘制清蒸桂鱼
清蒸桂鱼 清蒸桂鱼

其他菜谱

茄汁意大利汤面

茄汁意大利汤面

做法：1.肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（...

炒金针花

炒金针花

做法：1.金针花洗净，过水﹝份量外﹞备用。 2.取锅倒入沙拉油...

枫糖麦片饼

枫糖麦片饼

做法：一、将室温了的牛油、沙拉油放入大碗里，用中速打蛋器...

欧式脆皮小小蛋糕

欧式脆皮小小蛋糕

做法：1.低粉，泡打粉过筛备用。烤箱180度预热 2.鸡蛋、糖、蜂...

菜干饭

菜干饭

做法：1.先把大米煮成米饭，同时把干贝、虾仁（我用的是还没...

冰奶昔

冰奶昔

做法：(1)在果汁机中加入60㏄的牛奶、2球冰淇淋(依照您喜欢的...

明目汤

明目汤

做法：1.把金针菇洗净切段，放到清水里煮十五分钟。 2.把洗好...

梅香咸鱼炒矮瓜

梅香咸鱼炒矮瓜

做法：热镬烧油文火煸香蒜茸姜丝和梅香咸鱼碎。 倒入焯油后...

味噌酱烧鸡

味噌酱烧鸡

做法：1.先将香菇切去蒂头后切成1开4的小块，芦笋切段备用 ...

【蒜苔炒肉】

【蒜苔炒肉】

做法：1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段 2、炒瓢放油...

蒜香黄豆

蒜香黄豆

做法：1.黄豆用水泡半小时，洗净沥干水。 2.锅里放水，把所有...

咸猪肉

咸猪肉

做法：1.)将五花肉洗净后，用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上...

芦笋海鲜菇烩鲍鱼

芦笋海鲜菇烩鲍鱼

做法： 1、小鲍鱼，洗净片成薄片；海鲜菇和芦笋洗净切段。...

五目散寿司

五目散寿司

做法：B具体的材料准备. 1干香菇放水里泡好后，放在上面所需...

红娘鱼莴笋汤 【蝶儿美食】

红娘鱼莴笋汤 【蝶儿美食】

做法： 1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version