使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

秘制清蒸桂鱼

食材

材料:材料: 桂鱼1条(最完美的体重是8~9两),植物油10克,猪油10克,海鲜酱油20克,白酒5克,姜丝、葱丝、香菜各少许

做法

秘制清蒸桂鱼
做法: 简介:
清蒸桂鱼常见吧,但是不是每个人都能做出滑嫩鲜香的清蒸鱼,这里可是有秘诀的哦。这份清蒸菜谱除了桂鱼,还适用于鲈鱼的做法上。


做法:
1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀,然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧,再薄薄地抹上一层猪油,搁一旁稍微腌制10分钟,让白酒与鱼肉充分融合。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底,并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后,把鱼放入锅里,大火蒸上7分钟。
4.7分钟后,将火关掉,但并不把锅盖打开,让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)
5.蒸鱼的同时,可以另取一炒锅,锅热后倒入植物油,油温7成左右的热度时,将酱油倒入锅中,然后立即关火,浇在已经摆上香菜的鱼身上,ok啦

其他菜谱

成长快乐视频

成长快乐视频

...

水煮鸡蛋

水煮鸡蛋

做法:步骤1:准备 (1):做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡...

油豆腐塞肉

油豆腐塞肉

做法:1.准备油豆腐10-12个,肉糜(肥瘦相间的五花肉比较好)...

风肉

风肉

做法:1.选料:选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉,作为加...

双豆鸡汤

双豆鸡汤

做法:1.豆子洗干净,泡12小时 2.鸡切块,洗干净,在沸水中过...

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

做法: 黄瓜洗净斜切,但是每片不要切段,然后翻面再直着切...

泡芙--卡仕达

泡芙--卡仕达

做法:1.水,色拉油和盐放入小锅加热,搅拌均匀并中火煮至沸...

家常凉菜

家常凉菜

做法:1.把白菜和干豆腐切丝,粉条用热水焯软,然后用凉水浸...

吻仔鱼炒苋菜

吻仔鱼炒苋菜

做法:1.吻仔鱼洗净沥干;苋菜洗净切段放入沸水中汆烫1分钟,...

清热降火茶

清热降火茶

做法:1.将原料洗净后放入电砂煲中加入10碗清水煲1小时即可。...

香蜜柠檬饮

香蜜柠檬饮

做法: 柠檬榨出汁水待用 柠檬皮切成细丝 将柠檬皮放入锅中,...

巴黎烤鱼

巴黎烤鱼

做法:1、将鱼肉切斜片,大虾切片,与切碎的洋葱、芹菜、胡...

脆炸酿蟹柳

脆炸酿蟹柳

做法:1、将日本蟹柳用刀一开二。虾胶挤成12粒。 2、将蟹柳分...

四川泡菜

四川泡菜

做法:1.首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子...

茄汁土豆面疙瘩

茄汁土豆面疙瘩

做法:1.土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用; 2.将土...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions