使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

秘制清蒸桂鱼

食材

材料:材料: 桂鱼1条(最完美的体重是8~9两),植物油10克,猪油10克,海鲜酱油20克,白酒5克,姜丝、葱丝、香菜各少许

做法

秘制清蒸桂鱼
做法: 简介:
清蒸桂鱼常见吧,但是不是每个人都能做出滑嫩鲜香的清蒸鱼,这里可是有秘诀的哦。这份清蒸菜谱除了桂鱼,还适用于鲈鱼的做法上。


做法:
1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀,然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧,再薄薄地抹上一层猪油,搁一旁稍微腌制10分钟,让白酒与鱼肉充分融合。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底,并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后,把鱼放入锅里,大火蒸上7分钟。
4.7分钟后,将火关掉,但并不把锅盖打开,让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)
5.蒸鱼的同时,可以另取一炒锅,锅热后倒入植物油,油温7成左右的热度时,将酱油倒入锅中,然后立即关火,浇在已经摆上香菜的鱼身上,ok啦

其他菜谱

传统英式司康

传统英式司康

做法:1.将A原料的所有材料放在一起,反复过筛3遍,以便混合...

酸辣海鲜酱

酸辣海鲜酱

做法:1.取一锅,放入材料A,以小火煮至滚沸。 2.最后加入柠檬...

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉

做法: 1、牛肉用淀粉、花生油盐腌5分钟; 2、新鲜菠萝切成小...

青豆培根车轮面

青豆培根车轮面

做法:1.取一深锅煮水至滚沸,加少许盐,放入青豆仁汆烫至熟...

红糖豆沙馅料

红糖豆沙馅料

做法:1.将红小豆、去核后的红枣洗净放入高压锅中煮至熟烂...

甜辣胡萝卜派

甜辣胡萝卜派

做法:1.制作坚果派皮:核桃和榛子放入食物处理机,按pulse(...

祖传红烧牛肉面汤头视频

祖传红烧牛肉面汤头视频

...

夏日凉爽小菜——三杯酱瓜

夏日凉爽小菜——三杯酱瓜

做法:1. 小黄瓜洗净,切去头尾,再拦腰切成二段。 2. 把所有...

芫爆土豆丝

芫爆土豆丝

做法:1)将土豆去皮后切成细丝,放入水中浸泡,以防止氧化变...

腌雪里蕻

腌雪里蕻

做法:1.将雪菜择洗干净,将黄叶取下就可以了,如果从农家地...

宝宝吃得香@@蚝干花生萝卜粥

宝宝吃得香@@蚝干花生萝卜粥

做法:做法: 1)大米泡好,萝卜洗净切片。备用。 2)锅中放...

Kiwi-Caipirinha

Kiwi-Caipirinha

做法:奇异果、砂糖、冰块以调味棒压碎后,与甘蔗莱姆酒调和...

豆香饼干

豆香饼干

做法:烤箱预热375F 1. 材料1~7放在一个大盆里,拌匀; 2. but...

波波3号面包

波波3号面包

做法:1.除黄油外的所有材料,放在一起揉成面团,将黄油加入...

红烧排骨

红烧排骨

做法:1.姜洗净、去皮,先切成菱形块状,再切片;葱洗净、切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions