使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

秘制清蒸桂鱼

食材

材料:材料: 桂鱼1条(最完美的体重是8~9两),植物油10克,猪油10克,海鲜酱油20克,白酒5克,姜丝、葱丝、香菜各少许

做法

秘制清蒸桂鱼
做法: 简介:
清蒸桂鱼常见吧,但是不是每个人都能做出滑嫩鲜香的清蒸鱼,这里可是有秘诀的哦。这份清蒸菜谱除了桂鱼,还适用于鲈鱼的做法上。


做法:
1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀,然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧,再薄薄地抹上一层猪油,搁一旁稍微腌制10分钟,让白酒与鱼肉充分融合。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底,并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后,把鱼放入锅里,大火蒸上7分钟。
4.7分钟后,将火关掉,但并不把锅盖打开,让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)
5.蒸鱼的同时,可以另取一炒锅,锅热后倒入植物油,油温7成左右的热度时,将酱油倒入锅中,然后立即关火,浇在已经摆上香菜的鱼身上,ok啦

其他菜谱

莲子瘦肉汤

莲子瘦肉汤

做法:1.莲子以热水沖洗,沥干备用。 2.猪腱切大块,放入滚水...

咖喱肉松饼干

咖喱肉松饼干

做法:1.黄油室温软化,加细砂糖,用打蛋器打至颜色发白 2....

煲酿莲藕

煲酿莲藕

做法:1.绿豆及赤小豆洗净后用清水浸2小时。 2.莲藕刮去表皮后...

冰糖银耳莲子羹

冰糖银耳莲子羹

做法:1.干银耳两朵用清水泡发,去除根部杂质撕成小朵: 2.红...

醋汁焗法式面包

醋汁焗法式面包

做法:1.将棍杖法式面包切片,抹上奶油备用。 2.取一容器,将...

蜂蜜椰子球

蜂蜜椰子球

做法:1.雞蛋打散,加入適量蜂蜜,大概兩大匙吧, 2.然後倒入...

顺德粥底火锅

顺德粥底火锅

做法: 锅底做法: 猪骨和鸡骨分别洗净,放入煮锅中加入适量...

豆瓣鱼

豆瓣鱼

做法:1.尼罗红鱼处理好洗净,均匀沾裹上地瓜粉,放入油温...

菠菜干贝汤

菠菜干贝汤

做法:1.干贝洗净,放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净...

酱烧虾

酱烧虾

做法:1、虾剪掉须和尖嘴巴,挑去虾线,洗净备用;2、锅内加油...

肯德基新奥尔良鸡翅

肯德基新奥尔良鸡翅

做法:1.翅中洗净,过开水。 2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁...

酱炒黄瓜白豆干

酱炒黄瓜白豆干

做法:1.将黄瓜去心切丁加盐腌制 2.五花肉切丁加盐、料酒、蛋...

博山豆腐箱

博山豆腐箱

做法:把冬笋、菜心择洗干净,冬笋切成薄片。水发好的木耳...

桑果面包

桑果面包

做法:1.除橄榄油与桑果外全部混合放面包机混合搅拌. 2.桑果...

西餐主食─热带海鲜炬饭

西餐主食─热带海鲜炬饭

做法:1.速冻的干贝,虾仁和淡菜解冻,去掉脏东西,然后放黑...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions