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栗子红烧肉

食材

材料:五花肉250克,板栗200克,葱1根,姜2片,蒜3瓣,香料:八角1粒,桂皮1小块,调料:白糖3汤匙,老抽1/2汤匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,盐1/4汤匙,鸡粉1/3汤匙

做法

栗子红烧肉
做法: 1 板栗去掉外壳,放入沸水中加盖焖5分钟左右,捞起过冷河沥干水。
2 剥去栗衣,洗净栗子肉;五花肉洗净,切成块;葱切段,姜切片,大葱拍扁也切段。
3 烧热油,倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和香料炒香。放入五花肉块,以中小火煸至出油,注入2碗开水,以没过五花肉为宜。
4 加入老抽、生抽和料酒、白糖,加盖大火煮沸,改小火焖煮1小时。
5 放入栗子,翻炒均匀。加盖以小火续焖30分钟,煮至栗肉软熟入味。
6 加入盐和鸡粉调味,即可起锅。

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