使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东北风味小黄鱼炖豆腐帖饼子

食材

材料:黄鱼4条,豆腐1盒(嫩的硬的都可以,但硬的更好),葱2根,姜2大片,香菜一小把,黄酱少许,豆瓣酱少许,酱油

做法

东北风味小黄鱼炖豆腐帖饼子
做法: 1.玉米面饼子:我是用了一半玉米粉,一半中筋面粉。加了点baking soda ,拿热水烫过后,醒10分钟就好。如果有豆面应该更好,豆面和玉米面。玉米粉是corn meal,不是corn flour。前者颗粒更粗,吃起来才有粗粮玉米饼的感觉。美国超市都有,美国人用来做corn bread.可以用牛奶和面更香,加些baking soda的目的是为了让它口感更松软。
2.炖鱼:小黄鱼洗净后擦干水份,锅烧热,下油,油多些,热锅冷油下小黄鱼,中高火煎至
一面金黄后换面煎至两面金黄出锅。也可以炸一下更好,我一般是多放些油煎。取出小黄鱼,这时锅里剩了不少油,可以倒掉一下,放入葱段,姜片,辣豆瓣酱少许炒香,放入小黄鱼翻炒后加水大概平齐鱼身,加入切成块的豆腐。黄酱少许拿水化开后加入。加入酱油后炖。水开后,将饼子帖于锅边一圈,转小火,微微沸腾状态,炖15分钟。开盖,尝咸淡,酌情加入酱油。关火后加入香菜即可。

其他菜谱

DIY菜心罐

DIY菜心罐

做法:1.将莴笋加2勺盐稍腌制半小时。 2.挤掉水分。 3.加少量白...

群鲍拜母

群鲍拜母

做法:1、发好的澳鲍用鲍汁煨透,野生鲍鱼加工好,在正面切...

番茄奶酪烤米饭

番茄奶酪烤米饭

做法:1.家里有的几样菜和米饭。 2.把米饭炒炒,这个地球人都...

酥炒臭豆腐

酥炒臭豆腐

做法:(1)油条切小段回锅炸酥。 (2)另将香菜、葱、大蒜、辣椒...

老虎菜

老虎菜

做法:1.尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。...

牛汤炖山菌

牛汤炖山菌

做法:粉丝泡软,牛肉切片,野山菌洗净,一起放入沙锅,加入...

双椒牛肉粒

双椒牛肉粒

做法:1、牛外脊肉去筋膜切成小粒,青红椒分别切小粒。 2、牛...

酸辣汤

酸辣汤

做法:1) 将干木耳泡发后洗净,切成丝。冬笋切丝,北豆腐也切...

山药煲鸡汤

山药煲鸡汤

做法:1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片,葱切大段. 2.将水...

状元虾饺

状元虾饺

做法:1、猪肉、虾肉洗净,分别剁成细粒。猪油、猪肉粒放炒...

红泥手撕鸡

红泥手撕鸡

做法:1、将鸡宰杀,放入沸水中烫去毛,从腹部取出内脏,洗...

卤香菇

卤香菇

做法:1.香菇简单冲洗后用水浸泡,水不要太多,刚没过香菇即...

双肉红烧狮子头

双肉红烧狮子头

做法:1 将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒,火腿、冬...

臭菜炖猪肉

臭菜炖猪肉

做法:1、将生鱼宰杀洗净斩块,猪肉切厚片,姜切片,鱼腥草...

紫苏梅肉串

紫苏梅肉串

做法:1.用刀将鸡柳肉中的筋剔除,再用15%的米酒水洗净重复此...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions