使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

桂圆核桃土司

食材

材料:高筋面粉250克,胚芽粉12克,黑糖25克,盐0.5小匙,干酵母1小勺,改良剂2.5克,蛋白25克,奶粉12克,龙眼水127克,黄油20克,核桃50克,龙眼干50克

做法

桂圆核桃土司
做法: 1.龙眼干用一些温水浸泡5分钟左右,取出沥干,并用厨房纸巾吸去多余水分,放到冰箱冷藏备用;泡龙眼的水取127克(127毫升)和面用;核桃用刀稍微切几下,小块一点,好揉进面团
2.除龙眼,核桃和黄油外的其他材料全部混合在一起,揉成光滑的面团,加入黄油揉至吸收,面团光滑,能拉出薄膜,将龙眼和核桃加入,揉进面团,拌匀即可
3.放到温暖湿润处发酵至原来3倍大左右,取出,用手掌压下去拍去面团中大部分空气,将面团分割成2等分,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟
4.松弛好的面团擀长,卷起,蒙保鲜膜再松弛20分钟;再次擀长,卷起,放入土司模,放到温暖湿润处发酵至8.9分满(土司模要提前抹上一层黄油,以便脱模)
5.烤箱预热180度,土司表面涂上全蛋液,放入烤箱中下层30分钟左右

其他菜谱

板蓝根炖猪腱汤

板蓝根炖猪腱汤

做法:1.猪腱剁小块备用。 2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮...

天使蜂蜜蛋糕

天使蜂蜜蛋糕

做法:1.将低筋面粉过筛2次以上备用。 2.蛋白先回温至17~22℃左...

鲜炒香菇菜

鲜炒香菇菜

做法: 将铁锅洗净擦干,倒入芝麻油1汤匙大火烧热,煸香姜末...

百花酿豆腐

百花酿豆腐

做法:1.豆腐半块,虾仁半碗,太太乐梅菜肉酱 2.把豆腐切成相...

宫保皮蛋

宫保皮蛋

做法:1.将皮蛋用水煮10分钟去壳再切成丁状;青椒洗净后切丁...

豆腐元子煲

豆腐元子煲

做法: 豆腐搅成末,用纱布挤去过多的水分。(呵呵,我直接...

麦兜的菠萝包

麦兜的菠萝包

做法:1、将糖、盐、yeast倒如bread flour中, 用whisk搅拌均匀。放...

红焖羊肉

红焖羊肉

做法:1. 一磅多两磅不到的羊肉,切块飞水,洗去血沫 2. 葱段...

香菇烧肉

香菇烧肉

做法:1.肉洗净切块;香菇泡软、去蒂,对半切开;葱洗净,切...

红豆丹麦土司

红豆丹麦土司

做法:1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;高筋面粉、低筋面粉...

花枝鳕宝串烧

花枝鳕宝串烧

做法:1.)将所有材料洗净,鳕宝切成2×2公分块状,花枝、洋葱...

黄耆枸杞茶

黄耆枸杞茶

做法:(1)将黄耆、枸杞用冷开水稍沖洗。 (2)将黄耆、枸杞放入...

黄澄澄的椰蓉田园南瓜

黄澄澄的椰蓉田园南瓜

做法:1.南瓜去皮,去籽,洗净微波炉高火加热8分钟左右; 2...

酒椒炒毛薯

酒椒炒毛薯

做法:1、毛红薯刮起外皮,洗净后切43厘米、厚0.1厘米的片;酒...

虫草花洋参花胶汤

虫草花洋参花胶汤

做法:1.排骨飞水,花胶前一天晚上略泡 2.所有材料加入压力煲...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions