使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

飘城鱼头

食材

材料:花鲢鱼头1个(重约1.5千克),洋葱200克,蒜瓣70克,西兰花150克,西芹100克。调料毛汤1千克,色拉油1千克,大丰牌红油辣酱30克,海天海鲜酱(李锦记的海鲜酱颜色较浅,做出来效果不如海天牌的效果好)25克,白糖20克,红油30克,盐、味精、鸡精各6克,干尖椒10克,葱段、姜片各8克,黄酒100克。

做法

飘城鱼头
做法: 1、花鲢鱼头治净,一切为二;锅内放入色拉油,烧至四成热时放入鱼头小火滑1分钟至定型,捞出控油;洋葱洗净,对半剖开,撕成重约5克的瓣;西芹洗净,切长4.5厘米的段。
2、取一平底锅,放在文火灶上,入色拉油30克小火烧至六成热,放入洋葱片、蒜瓣、西芹段小火煎5分钟至出香,取出备用。
3、西兰花洗净,切重约10克的块,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。
4、锅内放入色拉油30克,烧至七成热时放入葱段、姜片、干尖椒小火煸香,烹黄酒,入红油辣酱、海鲜酱小火炒香,入盐、毛汤、白糖中火烧开,放入鱼头大火烧20分钟至熟,用味精、鸡精调味小火烧开,淋红油出锅。
5、取一烧热的平锅,用西芹段垫底,将烧好的鱼头放入平锅内,周围用洋葱、蒜瓣、西兰花围边,上桌即可。

其他菜谱

草莓派

草莓派

做法:1.依牛肉派作法将派皮作好,并以塑胶袋辅助桿薄至约...

果酱鸡翅

果酱鸡翅

做法:1. 鸡中翅洗净、沥干,用盐鸡粉腌半小时; 2. 热油锅,...

蚝烙

蚝烙

做法:1.葱切粒,蚝用油洗净待用,香菜切段 2.地瓜粉加水分量...

辣油豆角丝

辣油豆角丝

做法:1、干豆角丝用开水浸泡30分钟后捞出沥水,切成8厘米长...

焦糖椰香冰鸳鸯奶茶

焦糖椰香冰鸳鸯奶茶

做法:红茶一包用100ml热水浸泡,泡的时候上下晃动红茶包,可...

电饼档煎饼

电饼档煎饼

做法:1.用胡萝卜,芹菜叶,一个鸡蛋调点面糊 2.电饼档加热,...

煎鳕鱼

煎鳕鱼

做法:1.鳕鱼肉切16厘米长的块,加调料腌制入味。 2.将鸡蛋...

发财银鱼羹

发财银鱼羹

做法:1、银鱼、发菜洗净,冬笋、香菇、鸡肉切丝,鸡蛋去蛋...

巧克力乳酪蛋糕

巧克力乳酪蛋糕

做法:1、准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。 ...

金针豆腐瘦肉煲

金针豆腐瘦肉煲

做法: 金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片...

番茄汤

番茄汤

做法:在锅内下一茶匙的橄榄油,下切丝的洋葱和切碎的蒜米,...

果醋白菜芽

果醋白菜芽

做法:1.白菜芽放入滚水中,加少许沙拉油烫熟,泡冰水冰镇,...

群鲨烩排翅

群鲨烩排翅

做法:1.将老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用。...

椰浆马蹄西米露

椰浆马蹄西米露

做法:1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸...

三文鱼刺身

三文鱼刺身

做法:取冰渣放入盘中,其表面覆盖保鲜膜,将冰镇至硬身的三...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions