使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

飘城鱼头

食材

材料:花鲢鱼头1个(重约1.5千克),洋葱200克,蒜瓣70克,西兰花150克,西芹100克。调料毛汤1千克,色拉油1千克,大丰牌红油辣酱30克,海天海鲜酱(李锦记的海鲜酱颜色较浅,做出来效果不如海天牌的效果好)25克,白糖20克,红油30克,盐、味精、鸡精各6克,干尖椒10克,葱段、姜片各8克,黄酒100克。

做法

飘城鱼头
做法: 1、花鲢鱼头治净,一切为二;锅内放入色拉油,烧至四成热时放入鱼头小火滑1分钟至定型,捞出控油;洋葱洗净,对半剖开,撕成重约5克的瓣;西芹洗净,切长4.5厘米的段。
2、取一平底锅,放在文火灶上,入色拉油30克小火烧至六成热,放入洋葱片、蒜瓣、西芹段小火煎5分钟至出香,取出备用。
3、西兰花洗净,切重约10克的块,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。
4、锅内放入色拉油30克,烧至七成热时放入葱段、姜片、干尖椒小火煸香,烹黄酒,入红油辣酱、海鲜酱小火炒香,入盐、毛汤、白糖中火烧开,放入鱼头大火烧20分钟至熟,用味精、鸡精调味小火烧开,淋红油出锅。
5、取一烧热的平锅,用西芹段垫底,将烧好的鱼头放入平锅内,周围用洋葱、蒜瓣、西兰花围边,上桌即可。

其他菜谱

果仁碗糕

果仁碗糕

做法:1、将面粉过罗待用,葡萄干、瓜仁洗净待用; 2、取一器...

叉烧椰菜炒乌冬

叉烧椰菜炒乌冬

做法:1.乌冬面先按包装的说明煮熟,沥干水,过冷水备用。...

简易煎饼

简易煎饼

做法:1.用个大碗,将面粉,糖,烘焙粉和盐混合在一起,在中...

沙茶羊肉空心菜

沙茶羊肉空心菜

做法:1.将羊肉片加入所有腌料、抓匀,备用。 2.空心菜洗净沥...

酥炸鲜菇

酥炸鲜菇

做法:(1)香菇去蒂,洗净擦干备用。 (2)将市售脆浆粉、沙拉油...

兰姆葡萄乳酪塔

兰姆葡萄乳酪塔

做法:1.依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮面团,将其桿开并置入...

茶树菇猪心汤

茶树菇猪心汤

做法:1、猪心切开去除里面血块洗净切片。 2、干茶树菇用冷水...

鸡蛋菠菜粉丝

鸡蛋菠菜粉丝

做法: 1、把菠菜洗净切一寸多长的段,待用 2、粉丝好的煮一...

千岛汁(thousand island dressing)

千岛汁(thousand island dressing)

做法:将洋葱、酸青瓜用搅拌机打碎后加入万尼汁内,再将番茄...

蕃茄火山冰

蕃茄火山冰

做法:(1)将圣女蕃茄洗净去蒂后,沥干水份备用。 (2)将材料中...

蜜红豆

蜜红豆

做法:1.300克红小豆泡水4小时以上(我泡了一夜+一个半天,豆...

凉拌面筋

凉拌面筋

做法:1、面筋切薄片备用;大蒜捣成泥状,淋上热的花椒油;...

蜂蜜芥末酱

蜂蜜芥末酱

做法:将黄芥末酱与蜂蜜混合拌匀即可。 ...

美味土豆泥

美味土豆泥

做法:1.将土豆放锅里煮熟,剥去皮,捣成泥。 2.锅底少许油,...

可乐鸡腿

可乐鸡腿

做法:1.洗净鸡腿。 2.直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions