使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东安子鸡

食材

材料:净膛嫩母鸡1只(约750克),葱1根,姜5片,青椒1个,蒜3瓣,干辣椒4个调料料酒2大匙,精盐、味精各少许,米醋适量,鸡汤半碗,香油、花椒粉各1小匙

做法

东安子鸡
做法: 1、将鸡洗净,入沸水锅中煮至断生捞出,晾凉后剔去鸡骨,切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、葱、姜切丝。青椒切丝。干辣椒、蒜切末。
3、锅中放油,烧至五六成热,放入干辣椒末炸香,随即放入葱丝、姜丝、青椒丝、蒜末、花椒粉煸炒,再下鸡块一起翻炒,加料酒、味精、精盐、米醋和鸡汤少许,盖上锅盖焖10分钟,收汁勾芡,淋上香油,出锅装盘即成。
厨艺升级
小母鸡是传统的补虚菜式,营养成分高,对美厨娘们生理期不适或是产后、病后的保养非常有益。
煮鸡的汤不要倒掉,用来烫煮西兰花后加香油、味精凉拌吃,让蔬菜也能有鸡鲜味。

其他菜谱

皮蛋生菜猪肉粥

皮蛋生菜猪肉粥

做法:1.猪肉切成条,然后加入淀粉、料酒、酱油和糖腌一下。...

南瓜山药蒸饭

南瓜山药蒸饭

做法:1.南瓜对切去籽,一半去皮切小丁,另一半备用 2.米饭拌...

木瓜雪耳炖冰糖

木瓜雪耳炖冰糖

做法:1.木瓜洗净,去皮及籽后切小块;红枣洗净备用。 2.银耳...

金针花炒肉丝

金针花炒肉丝

做法:1.金针花洗净,放入沸水中稍微汆烫一下,捞起沥干;瘦...

姜芽炒鸭片

姜芽炒鸭片

做法:1.将宰杀好的鸭去掉骨头,切成薄片,用鸡蛋清、湿淀粉...

香卤鸭胗

香卤鸭胗

做法:1.鸭胗洗净焯水备用. 2.将鸭胗放入锅内,加入适量的水、...

橘子火龙果果酱

橘子火龙果果酱

做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘...

滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁

做法:(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨,用紙巾擦乾水份。 (2)毛...

蚂蚁上树

蚂蚁上树

做法:一、起锅放油,油热放蒜茸姜茸兜几下,再下肉末,(加...

桂花芝麻汤圆

桂花芝麻汤圆

做法:1.大米淘洗干净,煮成略稀的粥,放凉。 2.糯米粉+稀粥揉...

山西过油肉

山西过油肉

做法:1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄...

羊肉火锅

羊肉火锅

做法:(1)将鱼放入锅中,加冷水煮至熟透后捞起,稍凉后将鱼刺...

酸辣拌面

酸辣拌面

做法: 1、将各种调料混合均匀成拌面汁; 2、黄瓜切丝,绿豆...

红糟肉

红糟肉

做法:1.将五花肉洗净,剖成约1.5公分厚的厚片。 五花肉太厚不...

蛋皮肉卷

蛋皮肉卷

做法:1.将火腿与胡萝卜分别切碎,然后与肉馅混合,加入盐,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions