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【香香】乳酪竹炭土司

食材

材料：土司面包面团：A料：高筋面粉300克，细砂糖30克，盐1/2小勺，燕子酵母4克（1小勺）奶粉25克，竹炭粉2克，水165克，B料：无盐奶油20克，高熔点的切达奶酪100克

做法

【香香】乳酪竹炭土司
做法： 面团制作：
1、原料组合图
2、除黄油外所有的原料放入面包机内，用发面档开始揉面，20分钟后，面团表面光滑，不黏手，加入黄油，按住面包机“开始”键，继续揉面
3、加入黄油后，重新启动发面功能，再揉20分钟
4、黄油刚加入时，面团会很湿粘，不容易混合；
5、揉好后的面团光滑具有延展性，可拉出透明薄膜，不用取出，直接在面包机里发酵1个小时。
6、发酵好的面团，用手指沾点高筋面粉，按下去，有个小洞，小洞外围边缘不收紧，证明，面团发好了
7、把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
8、将切达奶酪切成3厘米左右的小长条形，备用
9、将醒发完成的，面团，擀开，擀成长方形；
10、将切好的乳酪排入面饼中；
11、卷起成圆柱体，放入土司盒内
12、室温发酵至两倍大，进行二次发酵；发酵好的面团放入预热好的烤箱，150度，烘烤45分钟。出炉后，倒至烤网上晾凉后切片即食用啦

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