• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅子厚蛋烧

食材

材料：腌梅子3颗，蛋汁：3颗，紫苏粉适量，出汁60㏄，柴鱼素1公克，盐少许，酱油数滴，味醂6㏄，米酒6㏄

做法

梅子厚蛋烧
做法： 1.将腌梅子对切、去籽；取蛋汁材料的出汁、柴鱼素、盐、酱油、味醂、米酒拌匀后再加入鸡蛋与紫苏粉拌匀成蛋汁，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落，即可将蛋皮对摺。
4.在作法3空出的一半锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮，重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用剩至倒数第二次。
6.接着将作法1的腌梅子平铺在半熟的蛋汁上，接着翻摺做好的蛋皮，再做一次步骤4、5完成最后一层蛋皮，即为梅子厚蛋烧。

相关菜谱

厚蛋烧 厚蛋烧
日式厚蛋烧——和风美味儿 日式厚蛋烧——和风美味儿
寿司 寿司
厚蛋烧 厚蛋烧
日式厚蛋烧 日式厚蛋烧
厚蛋烧 厚蛋烧
厚蛋烧 厚蛋烧
厚蛋烧 厚蛋烧

其他菜谱

微波炉披萨

微波炉披萨

做法：波炉披萨做法： 面饼：昨晚和面发酵的。将酵母用温水...

番茄鲮鱼PIZZA

番茄鲮鱼PIZZA

做法：1.玉米粉+面粉+酵母粉+水+20G油搅拌均匀。放在一边醒10分...

爆炒猪肉片

爆炒猪肉片

做法：(1)将猪肉片用调味料(2)拌均匀腌10分钟，过热油立即捞起...

小排番茄浓汤

小排番茄浓汤

做法：1.小排先冷水下锅，煮出血沫，取出。 2.另备一砂锅，放...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 。 2...

脆炸蟹钳

脆炸蟹钳

做法：1.将蟹宰杀取鳌，用沸水氽约10分钟至刚熟； 2.取其前节...

自制藕粉

自制藕粉

做法：1、鲜藕洗净，去皮，切成小丁，放在一个碗中，加水浸...

芋香椰汁牛肉河粉

芋香椰汁牛肉河粉

做法：1.芋头去皮切块放入高汤内煮软，加入椰汁与调味料煮滚...

芙蓉蒸饺

芙蓉蒸饺

做法：1.简单的鸡蛋.豆干.韭菜.都切碎炒到一起就行了； 2.自己...

豆苗金菇饺

豆苗金菇饺

做法：(1)将豆苗、金针菇洗净，用沸水烫熟后切碎备用。 (2)虾...

自制菠菜面

自制菠菜面

做法：1.将菠菜和水放入在一个平底锅里煮，盖上锅盖，煮到菠...

山寨牌芋头扣肉

山寨牌芋头扣肉

做法：一、准备工作： 1、芋头隔夜切片风干，我用这种形式放...

凤梨炒饭

凤梨炒饭

做法：挖出凤梨的果肉，切成小丁。青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕...

越式煎羊排

越式煎羊排

做法：(1)羊排加入腌料腌透，备用。 (2)西兰花切成小球，下开...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法：1.将豆腐切成约2公分丁状；绞肉加入所有腌料拌匀，备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version