使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅干菜鱼扇

食材

材料:食材: 梅干菜 150g, 草鱼 1条, 香葱 1棵, 老姜 1块,调料: 生抽 1汤匙(15ml), 老抽 1茶匙(5ml), 白砂糖,盐 各1茶匙(5g), 胡椒粉 1/2茶匙(3g), 油 2汤匙(30ml)

做法

梅干菜鱼扇
做法:
草鱼买回时请店家代为宰杀干净,去掉头尾和鱼鳍,从背部入刀,切1.5cm厚的片,注意,保持腹部相连。
切好的鱼摊开盘在盘中,在鱼肉间撒盐和胡椒粉,抹匀备用。香葱切段,老姜切丝。
梅干菜放入容器中,加入足量的冷水浸泡20分钟,淘洗几次清除泥沙后沥干水分备用。
大火加热炒锅中的油(1汤匙约15ml)至7成热,放入一半分量的香葱段煸炒出香味,加入梅干菜翻炒均匀,加入老抽、白砂糖调味,翻炒3分钟后盛出备用。
盘中垫香葱段,将腌渍过的鱼肉摊开排成扇形,在鱼肉上撒上炒好的梅干菜和老姜丝。
大火烧开蒸锅中的水,放入鱼大火蒸6分钟。
大火加热炒锅中的油(1汤匙约15ml)至8成热,淋在蒸好的鱼肉上即可。

其他菜谱

豆腐

豆腐

做法:1.豆跟水的比例是1:5.黄豆半斤浸泡一夜后洗净放入搅拌...

炸丝瓜

炸丝瓜

做法:1.丝瓜用刀瓜刨去表面粗皮,洗净后对剖成4瓣,切去带籽...

Brownie布朗尼

Brownie布朗尼

做法:准备: 核桃放烤箱低温烤出香味,或者炒锅里炒一下出...

凤爪花生煲

凤爪花生煲

做法:1.鸡爪用剪刀剪去脚趾,洗净备用。 2.锅内烧热油,中小...

凤梨饭

凤梨饭

做法:(1)将所有菜洗净,分别切好备用。 (2)凤梨先洗净后,由...

牛奶荔枝西米露

牛奶荔枝西米露

做法: 煮开水,放入西米,煮10几分钟,捞出控水 煮开牛奶,...

香菇盒子

香菇盒子

做法:1.香菇去蒂泡软; 2.肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉酱...

杏干火鸡卷

杏干火鸡卷

做法:1.杏干放在小碗中,倒入柳橙汁,不时搅拌,直到杏干全...

百里香饼干

百里香饼干

做法: 1,黄油加糖打至松发, 2,加一个蛋拌匀, 3,筛入面粉...

锅贴

锅贴

做法:1.蛋打散,以小火煎成蛋皮后切丝备用。 2.青江菜洗净,...

咖喱土豆

咖喱土豆

做法:1、小土豆对切后煮熟。 2、用橄榄油爆香姜末,加入郁金...

金砖

金砖

做法:1、裹入用油装保鲜袋里敲成大片备用 2、除黄油外的所有...

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

做法:1.黄瓜洗净后,横放于砧板上,刀子倾斜约45度角,均匀...

飘城鱼头

飘城鱼头

做法:1、花鲢鱼头治净,一切为二;锅内放入色拉油,烧至四...

肉丝炒豆角

肉丝炒豆角

做法:做法: 1、豆角掐去两头去筋,斜切细丝,葱切末; 2...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions