使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅花菇托

食材

材料:水发香菇200克,鸡脯肉100克,猪肥膘肉50克,枸杞子50克,青豆20克,蛋清1个,料酒20克,精盐3克,白糖8克,味精2克,湿淀粉10克,胡椒粉0.5克,肉清汤300克,猪油15克。

做法

梅花菇托
做法: 1、鸡脯肉、猪肥膘肉剁成茸,放入容器内,加入蛋清、胡椒粉、料酒10克、精盐1.5克,味精1克、白糖3克顺一个方向搅匀上劲。
2、锅内放肉清汤,加入余下的料酒、精盐、白糖,下入香菇烧开,煮至微熟捞出,沥去汤汁,逐个抹上调好的肉茸,摆入盘内。再用青豆、枸杞子在每个肉茸上点辍成梅花状。
3、放入蒸锅内,蒸至熟透取出。
4、锅内放煮香菇的肉清汤50克烧开,加余下的味精,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,出锅烧在梅花菇托上即成。

其他菜谱

凉拌生菜

凉拌生菜

做法:1.圆头生菜洗净切丝,加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:排骨洗净,需沥干水分,然后放入一升皇后锅内,放一勺...

酸菜蚕豆粉丝汤

酸菜蚕豆粉丝汤

做法:1、将四川泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮...

四神当归虾仁

四神当归虾仁

做法:1.)先将四神药材加5杯水用大火炖煮30分钟,剩约2杯半水...

茄汁猪扒

茄汁猪扒

做法:1.猪脊肉洗净后切,然后用刀背将肉块捶成大肉片。 2.将...

鱼香素斋

鱼香素斋

做法:1.先将水面筋切片,焯水,用清水洗净沥干; 2.笋片,香...

酸甜藕片

酸甜藕片

做法:1.脆藕一节,削皮后切成厚薄均匀的藕片,并用清水浸泡...

自家五谷炒饭

自家五谷炒饭

做法: 1、红豆、花生提前泡四个小时 2、材料洗净放入电饭锅...

肉片炒荷兰豆

肉片炒荷兰豆

做法:1.先用淀粉、胡椒面、盐,一点点小苏打(不放也行)、...

银鱼芦笋

银鱼芦笋

做法:芦笋去皮,切整齐,入水油中焯熟,捞出装入煲中;银鱼...

清炖牛尾汤

清炖牛尾汤

做法:1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水中泡...

酥炸鸡捲

酥炸鸡捲

做法:1.鸡胸肉洗净切条状,再加入所有腌料拌匀,腌渍约5分钟...

南瓜茄子焖五花肉

南瓜茄子焖五花肉

做法:1.南瓜很嫩,简单的打了皮,茄子也嫩,索性不去皮。统...

咖哩牛腩

咖哩牛腩

做法:1.牛腩绰水煮一会儿,去除血污,用流动的水冲洗干净备...

胡萝卜土豆炖牛腩

胡萝卜土豆炖牛腩

做法:1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions