使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

两吃梭蟹

食材

材料:梭蟹2只(重约500克),虾仁200克,杏仁片200克,蛋清6只,西兰花100克。调料盐5克,味精5克,鸡粉5克,生粉5克,色拉油750克。

做法

两吃梭蟹
做法: 1、将梭蟹洗净后放入笼中(腹面朝上)大火蒸8分钟至熟,取出后将蟹钳剁下留用,将蟹壳剥离后把蟹肉、蟹黄挑出备用。
2、将西兰花切成重约3克的小块,放入沸水中大火汆1分钟,取出后摆入盘中备用;蟹壳放入沸水中大火汆2分钟,取出后摆入盘中。
3、将虾仁洗净后放入搅拌机中搅拌成虾胶,加入2克盐、3克味精、鸡粉调味后分成8份,将虾胶团成球,裹上杏仁片并插入蟹钳制成锤型,放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至成熟,取出后控油,拼摆入盘中。
4、将蟹肉、蟹黄加入蛋清调拌均匀,锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入蟹肉和蟹黄小火翻炒2分钟,加入3克盐、3克味精调味后放入生粉勾芡出锅,摆在西兰花上即成,两面放上汆水后的蟹壳。

其他菜谱

糯米饭

糯米饭

做法:1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、...

鲜橙煮软鸭

鲜橙煮软鸭

做法:将鸭肉片成厚0.3cm的两大片,捶松,腌制,加入蛋液、干...

懒人炒彩丁儿

懒人炒彩丁儿

做法:1,鸡胸切丁,用料酒,盐,淀粉,抓一下放在一边 2,胡...

豆沙卷面包

豆沙卷面包

做法:馅料:红豆沙(自制) 面包表面刷液:适量(一只蛋打...

风味浓郁老鸭煲

风味浓郁老鸭煲

做法: 整只老鸭清洗干净,烧开一大锅热水,将老鸭放入沸水...

提子松糕

提子松糕

做法:1.糯米粉 200 克,粘米粉(大米的粉) 200 克, 白糖150 克,...

海米拌油菜

海米拌油菜

做法:1.将油菜择洗干净,切成3厘米长的段; 2.放入开水锅内焯...

村边瓦盆鹅

村边瓦盆鹅

做法:1、石螺洗净后入清水中饿养一天,使其吐净泥沙,用钳...

猪蹄汤

猪蹄汤

做法:1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水...

老鸭香芋汤

老鸭香芋汤

做法:1. 老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下,漂洗干净切成块;火...

法式烤鸭胸薯茸

法式烤鸭胸薯茸

做法: 土豆洗干净,入锅煮至酥烂40分钟左右(筷子能轻松插下...

三七川贝炖雪梨

三七川贝炖雪梨

做法:1.1. 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;...

开胃小菜---素脆瓜

开胃小菜---素脆瓜

做法: 先将脆瓜洗净,切成小片. 锅里放入少许油,倒入脆瓜,...

凉糕

凉糕

做法:1.芋头先切成短丝,再放入容器中,加入1大匙细砂糖翻拌...

泡椒带鱼

泡椒带鱼

做法:1.鱼洗净切段,用少许的盐和姜汁擦一遍,倒上少许料酒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions