使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲍鱼扒鱼翅

食材

材料:鲍鱼肉、水发鱼翅各225克、鲜虾仁100克、鸡肉200克、料酒、葱姜汁各15克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0.5克,湿淀粉15克、鸡清汤500克、油400克、香菜叶5克、红樱桃数枚。

做法

鲍鱼扒鱼翅
做法: 1、将虾仁治净,从脊背片开,用料酒5克、精盐0.5克腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。鸡肉放入冷水中浸泡,去除血水后捞出,沥去水。
2、虾仁下入烧至四成热的油中滑散至熟,捞出,沥去油。锅内放入鸡清汤,加入葱姜汁,余下的料酒,下入鸡肉用大火烧开,再改用小火煮至肉熟汤浓。
3、下入鲍鱼肉、鱼翅、加入精盐,继续用小火煮至鲍鱼肉、鱼翅熟烂。
4、将虾仁放入盘内,将鱼翅取出覆盖在虾仁上面,鲍鱼取出围摆在鱼翅周围,鸡肉捞出不用。锅内汤汁用大火收浓,加入味精、胡椒粉、用余下的湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内鱼翅、鲍鱼肉上点缀上香菜叶、红樱桃即成。

其他菜谱

琵琶嫩豆腐

琵琶嫩豆腐

做法:(1)用纱布把嫩豆腐水份吸干,再绞碎备用。 (2)将虾仁去...

醋辣莴笋丝

醋辣莴笋丝

做法:1.莴笋切丝放碗中,倒入滚水浸泡2分钟,捞起沥干,用手...

优格胡萝卜汤

优格胡萝卜汤

做法:1.)洋葱切块备用。 2.)把胡萝卜切片,放入果汁机绞碎。...

人蔘鸡肉卷

人蔘鸡肉卷

做法:(1)将人蔘鬚加水熬煮20分钟,再加入调味料(1)调味待凉备...

银丝三文鱼

银丝三文鱼

做法:1、将三文鱼肉切成小条,白萝卜去皮洗涤干净,切丝。...

京糕

京糕

做法:1、将黄瓜、雪梨、分别切丝,将山楂洗净去核取肉放入...

虾花红酒焖梨

虾花红酒焖梨

做法:1、将梨去皮、核,做成容器,用葡萄酒焖煮至酥烂而不...

美味冰可可

美味冰可可

做法:1、牛奶、动物鲜奶油倒入锅中小火加热,煮至微微沸腾...

猪蹄墨鱼干汤

猪蹄墨鱼干汤

做法:1.猪蹄尖切成块,墨鱼干切成条水法3小时备用。 2.将...

味噌肉

味噌肉

做法:(1)五花肉去皮切成薄片,辣椒切斜片,葱切段,并将味噌...

玉扇鱼腐

玉扇鱼腐

做法:1、将蛋清搅匀,加入豆浆、鲜奶、鱼蓉、盐、鸡粉拌匀...

桑葚果汁桑葚果酱

桑葚果汁桑葚果酱

做法:桑葚洗净后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至开,...

糖醋豆腐

糖醋豆腐

做法:1、将豆腐切成方块;把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和...

油泼鲈鱼

油泼鲈鱼

做法:1.鲈鱼去内脏清洗干净~~将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀,...

雪耳猪骨汤

雪耳猪骨汤

做法:1.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。 2.白木耳泡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions