• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水晶饺

食材

材料：材料：日本太白粉1杯，绞肉4两，芹菜末适量，大骨高汤块2块，油葱酥2大匙
调味料：甜辣酱适量，香油适量，盐适量，酱油3大匙，白酱油(虾油)适量，白胡椒粉少许

做法

水晶饺
做法： 1.起一锅，先放入1/3量的绞肉炒散，再加入酱油炒香后，熄火拌入油葱酥，再起锅略微放凉后，加入其余的绞肉搅拌均匀，再加入白胡椒粉搅拌至黏稠成为肉馅备用
2.将太白粉倒入碗中，先沖入1/4杯的滚水以筷子略微拨动，再加入约半杯的冷水揉成团状后，加入1小匙油揉匀成为粉皮团
3.接着先在手上拍上干太白粉，再将粉皮团取出分成20小块后，取一份捏成扁圆形，再包入1小匙肉馅捏合成三角锥状
4.待全部做好后，放入滚水中以中火煮至浮起，且略微变透明，再起锅放入已加了1大匙油的冷开水中，泡至凉透且外皮透明，然后捞出沥干即可完成水晶饺
5.食用时，可将水晶饺放入煮滚的大骨高汤中復热，然后取一个碗，先加入芹菜末、白酱油和盐，再沖入热汤后，盛入水晶饺，再淋上香油，搭配甜辣酱即可享用
厨师叮咛：
*若是要用来煮火锅的话，就要用日本太白粉，而如果是当做馄饨小点的方式来吃的话，则只要用普通太白粉即可

相关菜谱

蒸饺 蒸饺
水晶虾饺 水晶虾饺
水晶虾饺 水晶虾饺
晶莹剔透的——水晶虾饺 晶莹剔透的——水晶虾饺
水晶蒸饺 水晶蒸饺
水晶虾饺 水晶虾饺
水晶冬瓜饺 水晶冬瓜饺
虾饺 虾饺

其他菜谱

奶油螃蟹

奶油螃蟹

做法： ...

干鱿炒双丝

干鱿炒双丝

做法：①将干鱿鱼泡发洗净，入锅蒸熟，切丝。 ②尖椒切丝，...

黄桃慕斯——美味的诱惑

黄桃慕斯——美味的诱惑

做法：1、准备黄桃罐头一瓶，白砂糖40克。 2、取黄桃4-5片用料...

蜜枣苹果梨瘦肉汤

蜜枣苹果梨瘦肉汤

做法：1.取一砂锅，倒入过半的水，瘦肉切片/条加入，放入蜜枣...

蒜香姜丝烧小卷

蒜香姜丝烧小卷

做法：1.先将小卷(乌贼)冲洗后，保持形状完整，不去皮，不抽...

双菇扒绍菜

双菇扒绍菜

做法：1.鲜冬菇草菇洗干净热水煮一下泡冷水晾干切好，绍菜洗...

番茄酸豆墨鱼面

番茄酸豆墨鱼面

做法：(1)用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；...

鲜虾蒸饺-皮薄馅大

鲜虾蒸饺-皮薄馅大

做法： 青菜和豆苗过水，切成菜末；香菇切成小丁与肉糜搅拌...

软式法国面包

软式法国面包

做法：1.直接法全部材料（除黄油）混合揉成光滑面团，加入黄...

猪蹄汤

猪蹄汤

做法：1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水...

陈皮红衫鱼

陈皮红衫鱼

做法：1.红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水，然后用适量盐及胡椒...

椒麻鸡片视频

椒麻鸡片视频

...

菜花炒金银蛋

菜花炒金银蛋

做法：1.菜花掰成小朵，放在沸水中焯一下； 2.在碗里打入鸡蛋...

狗仔肥鸭煲

狗仔肥鸭煲

做法：1、将狗肉、鸭肉切成块，焯水沥干，用油炒香待用。 ...

黑椒红酒醋煎虾

黑椒红酒醋煎虾

做法：1、虾去泥筋，去头去壳，留尾巴，洗净沥干，撒上黑胡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version