• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水晶饺

食材

材料：材料：日本太白粉1杯，绞肉4两，芹菜末适量，大骨高汤块2块，油葱酥2大匙
调味料：甜辣酱适量，香油适量，盐适量，酱油3大匙，白酱油(虾油)适量，白胡椒粉少许

做法

水晶饺
做法： 1.起一锅，先放入1/3量的绞肉炒散，再加入酱油炒香后，熄火拌入油葱酥，再起锅略微放凉后，加入其余的绞肉搅拌均匀，再加入白胡椒粉搅拌至黏稠成为肉馅备用
2.将太白粉倒入碗中，先沖入1/4杯的滚水以筷子略微拨动，再加入约半杯的冷水揉成团状后，加入1小匙油揉匀成为粉皮团
3.接着先在手上拍上干太白粉，再将粉皮团取出分成20小块后，取一份捏成扁圆形，再包入1小匙肉馅捏合成三角锥状
4.待全部做好后，放入滚水中以中火煮至浮起，且略微变透明，再起锅放入已加了1大匙油的冷开水中，泡至凉透且外皮透明，然后捞出沥干即可完成水晶饺
5.食用时，可将水晶饺放入煮滚的大骨高汤中復热，然后取一个碗，先加入芹菜末、白酱油和盐，再沖入热汤后，盛入水晶饺，再淋上香油，搭配甜辣酱即可享用
厨师叮咛：
*若是要用来煮火锅的话，就要用日本太白粉，而如果是当做馄饨小点的方式来吃的话，则只要用普通太白粉即可

相关菜谱

蒸饺 蒸饺
蒸饺 蒸饺
蒸饺 蒸饺
虾饺 虾饺
水晶虾饺 水晶虾饺
水晶饺 水晶饺
虾饺 虾饺
饺子 饺子

其他菜谱

白菜炒饭

白菜炒饭

做法：1.锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即...

木瓜蒸牛奶

木瓜蒸牛奶

做法：1.把木瓜的籽去掉，中空部分倒入鲜牛奶，然后上蒸锅，...

芒果雪泥

芒果雪泥

做法：1.将芒果洗净后去皮后切成小丁状。 2.放入保鲜盒冷冻半...

冰糖酱鸭

冰糖酱鸭

做法：1。 把鸭子洗干净了，用纸把水擦干。半杯甜面酱加了...

南瓜粉蒸牛肉

南瓜粉蒸牛肉

做法：把小青南瓜的尾部略微切掉一点，使之能够稳当的立在盘...

学生早餐：金银馒头+培根蘑菇卷

学生早餐：金银馒头+培根蘑菇卷

做法：先做金银馒头： 1、把馒头放在蒸锅中加热后取出 2、取...

酥皮牛肉饼

酥皮牛肉饼

做法：1．2杯半面粉，加入1/4杯大豆油、奶粉、白砂糖，加入适...

豆 包

豆 包

做法：做法： 1. 将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中...

洋葱炒牛月展

洋葱炒牛月展

做法： ...

炸油饼

炸油饼

做法： 取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐...

鱼片小火锅

鱼片小火锅

做法：1、鳕鱼去骨刺，取肉洗净，切片。豆腐洗净，切成方形...

马来三巴酱炒面

马来三巴酱炒面

做法：1将虾仁及鱿鱼丝放入沸水中汆烫后捞起沥干；洋葱去皮...

卤牛腱子肉

卤牛腱子肉

做法：1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，...

金沙裹白玉

金沙裹白玉

做法：用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去，然后撕去表面覆...

咸香毛豆

咸香毛豆

做法：1.毛豆夹用盐搓去表面绒毛，再以清水洗净。 2.将煮汁材...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version