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水果月饼

食材

材料:低筋面粉1/2杯,泡打粉1/2大匙,细糖1又1/4杯,蛋4个,香草粉1/2小匙,奶油1杯,什锦水果罐头300公克,太白粉3/4杯

做法

水果月饼
做法: 1.)什锦水果罐头沥干糖水后备用。
2.)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。
3.)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟,再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉,和匀揉成团状。
4.)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉,做成水果馅料。
5.)面团平分成12等份,桿平包入水果内馅揉成圆球状,塞入月饼模型中压实,再扣出排于烤盘,放入已预热的烤箱中,以摄氏150度烤20分钟即可。

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