• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水煮鱼

食材

材料：主料：草鱼2斤，黄豆芽半斤，花椒1两，干辣椒1两， 调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐

做法

水煮鱼
做法： 做法：
1：将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；
2：鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，生抽腌制5分钟；
3：锅中倒入少许油，放入干辣椒煸香后，倒入黄豆芽翻炒，炒熟后，加入少许盐调味，盛入深盘中，铺底备用；
4：锅中倒入少许食用油，将鱼骨煎至两面金黄，放入姜片，和开水熬制鱼骨汤；
5：另起一锅倒入比平常炒菜多一倍的油，再放入香料组合、花椒、葱段和姜片，用小火炒至葱和姜的水分完全散失，香料的香味散发出来，关火，将油中香料捞出；
6：在熬制鱼骨汤的锅中，逐片下入鱼片，开锅后，根据个人口味放入少许盐调味，关火，倒入放了豆芽的盘中。
7：在香料油中，加入花椒小火煸香，最后放入干辣椒，辣椒和花椒的量根据个人口味调整；
8：将油倒在鱼片上，水煮鱼就大功告成了，赶快享用吧。

相关菜谱

酸菜 酸菜
麻辣红白水煮鱼 麻辣红白水煮鱼
川味水煮鱼 川味水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
酸菜 酸菜
沸腾水煮鱼 沸腾水煮鱼
菜 菜
水煮鱼 水煮鱼

其他菜谱

花旗参炖瘦肉

花旗参炖瘦肉

做法：1.花旗参洗净；瘦肉洗净后剁碎。 2.将花旗参和肉放入炖...

沙茶海味卷

沙茶海味卷

做法：鱿鱼卷焯水后放入6成热油锅中，划散沥干，加入素沙茶...

葱烧肉段

葱烧肉段

做法：1、将肉切成1厘米见方、4厘米长的段，加入精盐、味精、...

牡丹酥

牡丹酥

做法：1.将面粉分为三份，分别与柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面...

霸道鸡翅

霸道鸡翅

做法： ...

牛油香草玉米

牛油香草玉米

做法：1.玉米蒸至8成熟； 2.全身涂满溶解的牛油，用锡纸包成糖...

芝麻鲜贝视频

芝麻鲜贝视频

...

蠔油鸡翅膀

蠔油鸡翅膀

做法：一、先将翅膀在反面划两刀； 二、开锅，放6片姜，撒少...

法式牛排

法式牛排

做法：1.Cast Iron Grill 里下黄油融化，高火煎牛排。很多国内朋友...

柠檬马卡龙

柠檬马卡龙

做法：1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、柠檬果汁粉以筛网过筛后备...

蒜茸开背对虾

蒜茸开背对虾

做法：1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用...

贵州风味小吃制作视频

贵州风味小吃制作视频

...

奶油培根炒杏菇

奶油培根炒杏菇

做法：1.培根切小片，杏鲍菇先对切再改刀切滚刀块，蒜头切片...

剁椒番茄卤肉面

剁椒番茄卤肉面

做法：1.茄切瓣后与水放入电饭煲煮沸。 2.剁椒（我是去炒剁椒...

麻酱凉拌油麦菜

麻酱凉拌油麦菜

做法： 油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。 撒上少许细...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version