• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水煮鱼

食材

材料：草鱼1条，黄豆芽，金针菇适量，葱，姜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，蒜

做法

水煮鱼
做法： 1.草鱼一条，我买的只有1.5斤，去鳞，鳃和内脏，洗净.然后将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用.
2.在鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，葱末，姜末，鸡精拌匀，腌制入味.
3.将黄豆芽用开水抄熟(或炒熟)待用.
4.将葱切段，姜切片，蒜剥成瓣就可以了.另准备花椒和干辣椒适量，豆瓣酱一包;干辣椒粉或干辣椒碎适量，和芝麻拌匀.
5.开炒了.先把鱼头和鱼排略炸，外皮微焦时捞出沥油;用刚刚炸过鱼的油把花椒和干辣椒炸香，然后放入葱，姜，蒜，翻炒出香味后，放入豆瓣酱，把火开大，炒几下后倒入一点料酒，盐一点点或不放(豆瓣酱已有盐味)，加沸水三四碗，煮至沸腾.
6.倒入炸好的鱼头和鱼排，略煮，然后放入金针菇，再将鱼片一片一片入锅，鱼片基本上入锅即熟.
7.将之前炒好的黄豆芽放在汤盆里，将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆.
8.最后，再烧约150g油，倒入混合后的辣椒粉和芝麻，然后把油趁热倒在汤盆里.整个厨房都是香味....

相关菜谱

水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
沸腾水煮鱼 沸腾水煮鱼
酸菜 酸菜
麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
沸腾水煮鱼 沸腾水煮鱼

其他菜谱

老婆饼

老婆饼

做法：1，水皮材料混合均匀揉成光滑的水皮面团，油皮材料混...

小炒豆角丝

小炒豆角丝

做法：1.瘦肉，豆角，尖椒都切丝，葱蒜切末 2.锅里加油，油热...

鲜果西米露

鲜果西米露

做法：1.西米，温水泡半小时，煮两遍，煮的时候不停搅拌，第...

叉烧酱烤排骨

叉烧酱烤排骨

做法： 1、姜蒜切碎，大葱切小段后，拍扁切丝 2、盆里放入所...

橄榄菜肉末茄子

橄榄菜肉末茄子

做法：1.猪肉剁碎。 2.先将茄子煮熟，再煮猪肉和橄榄菜，猪肉...

千叶豆腐

千叶豆腐

做法：1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相连的薄片 2.把豆腐放...

红枣排骨锅

红枣排骨锅

做法：1.排骨洗净沥干，剁成小块；大白菜洗净沥干，备用。...

海米白菜饺子

海米白菜饺子

做法：1.饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的...

火腿冬瓜

火腿冬瓜

做法：1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约...

鳗鱼盖饭

鳗鱼盖饭

做法：1.蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟，至烤热回温后取出、对切...

菜鲟粉丝

菜鲟粉丝

做法： 1、粉丝先用开水烫软，加以上的调料拌下 2、螃蟹洗干...

番茄酱汁

番茄酱汁

做法：1.番茄、洋葱切丁，蒜头切成碎末。 2.以大火将所有材料...

海带绿豆糖水

海带绿豆糖水

做法：1）将绿豆洗净后用清水浸泡2个小时，待绿豆涨发后，用...

酒酿椒汁烧鱼卷

酒酿椒汁烧鱼卷

做法：1、先将桂鱼肉切成0.2厘米厚的片，西芹、胡萝卜及北菇...

巧克力酥饼

巧克力酥饼

做法：1、先将所有1料放入盆中拌匀再放入2料巧克力丁拌匀备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version