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沖绳黑毛

食材

材料:黑毛梅花猪肉500公克,青葱90公克,蒜仁60公克,老姜10公克,八角1粒,沖绳黑糖30公克,甜酱油60公克,荫油20㏄,米酒20㏄,盐3公克,水1800cc

做法

沖绳黑毛
做法: 1.将黑毛梅花猪肉切成块状,放入滚水中汆烫去脏及血水,即捞出备用。
2.青葱洗净切成段状;蒜仁拍碎;老姜切成片状备用。
3.热锅,加入15㏄沙拉油,放入作法2的青葱段、蒜仁碎、老姜片炒香起锅。
4.将作法1的猪肉块、八角所有调味料及作法3的所有材料一起放入电锅中,外锅2杯水量,按下开关煮至猪肉块熟透柔软即可。

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