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沙茶鱿鱼羹

食材

材料:水发鱿鱼1条,笋丝1/2支,木耳2朵,葱段1支,蒜头1颗,油2大匙,柴鱼片1/2杯,九层塔适量,乌醋1大匙,太白粉水1/2杯,沙茶酱1匙,高汤6杯,酱油1大匙,糖1茶匙,胡椒粉1/2匙

做法

沙茶鱿鱼羹
做法: 1. 鱿鱼洗净,拔除薄膜,切成条状,过水汆烫备用。
2. 木耳切丝,和笋丝烫熟备用。
3. 葱切段,蒜头切碎,烧热2大匙油,炒香葱段、蒜头碎、笋丝、木耳后,加入调味料煮滚,用太白粉芶芡即成羹汤。
4. 加入鱿鱼、柴鱼片,食用时,可加入乌醋及九层塔增加香气。

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