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山苏条天妇罗

食材

材料:山苏750公克,牛蕃茄1粒,七味粉少许,面衣适量,天妇罗沾酱适量

做法

山苏条天妇罗
做法: 1.将山苏叶中间根部部位用刀子切取下来备用,同时也留下叶片部位备用;牛蕃茄挖空后,放入滚水中汆烫捞起,再用手去除掉牛蕃茄的皮备用。
2.取山苏叶片部位放入滚水中汆烫捞起后,摆入盘中作为舖底。
3.取山苏根部部位沾裹上面衣后,放入热油锅中,以油温?℃酥炸即可捞起,再摆放在作法1的牛蕃茄上面,最后再摆入作法2的盘中并洒上少许的七味粉即可。
4.食用时以天妇罗沾酱佐配即可。

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