使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沪香罗汉肚

食材

材料:1.猪肚1副(如果比较大的猪肚,最好是分成2个部分缝成口袋) 2.带皮猪肘5磅(去骨后大约4磅,这个为2次的分量) 3.咸鸭蛋黄16颗 4.毛豆米(safeway买的冰冻毛豆米)若干,原来的配方用的青豆,觉得毛豆米个头更 大,效果会更好,改用毛豆。 5.腌料:白酒、黑胡椒粉、盐、鸡粉、糖 (盐适当少放一点,因为咸蛋黄比较咸) 6.卤料:丁香、香叶、八角、桂皮,加少许老抽上色用、葱、姜片

做法

沪香罗汉肚
做法: 1.将猪肘脱骨,切成麻将大小
2.把腌料放入1
3.加入切块咸蛋黄(1个切4份或5份,不要太小)、毛豆米,拌匀,腌5分钟
4.将腌好的猪肉块和其他材料一起填入猪肚做的口袋中,一定要压实,否则成品切片的
时候,容易散。填好封口。
5.卤料加水,放入猪肚口袋,卤1个半小时,放凉后,放入小容器压型(如保鲜盒),
入冰箱冷藏8小时。
6.切片,淋少许香油和醋,即可。

其他菜谱

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼

做法:1.鲤鱼处理干净,改大翻刀,加少许料酒腌制。 2.将鲤...

团圆炖肉

团圆炖肉

做法:1.把五花肉洗干净,切成肉块。 2.用热水汆烫,去除血水...

炸个大猪排

炸个大猪排

做法:0、准备阶段:面粉、面包粉(unsalted、unseasoned的)、鸡...

翡翠芋丸

翡翠芋丸

做法: 菠菜洗净,用开水烫煮一下,然后倒出泡在凉水中,浸...

茄子泡菜

茄子泡菜

做法:(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽,勿切断),均匀撒上盐腌...

酸甜三彩

酸甜三彩

做法:1.白萝卜、红萝卜去皮切小菱形块;小黄瓜切菱形块。...

蕨菜炒腊肉

蕨菜炒腊肉

做法:1、蕨菜洗净后放入沸水中灼烫2分钟,然后捞出侵入凉水...

椒香烤鳕鱼

椒香烤鳕鱼

做法:1.将鳕鱼片少许抹盐,放置一会。 2.烤箱200预热。 3.鳕鱼...

炖冰糖蹄花

炖冰糖蹄花

做法:1.将猪蹄刮洗干净,一剖两半(骨断肉连),斩掉爪筋,...

可爱小泡芙

可爱小泡芙

做法:1.将45g黄油、90g水和1/4勺盐混合中火煮至沸腾 2.离火筛入...

梅菜扣肉

梅菜扣肉

做法:1.梅干菜用温水浸泡10分钟,沥干水分备用。 2.五花肉与...

腊肉炒饭

腊肉炒饭

做法:1.腊肉片切小丁;青蒜片切碎,备用。 2.热锅,倒入1大匙...

大碗蹄膀炖鱼糕

大碗蹄膀炖鱼糕

做法:1、选用武汉地区产的直径约2厘米的小土豆(比乒乓球略...

印式卡多卡多

印式卡多卡多

做法:姜去皮切成细末,蒜头切细末,柠檬取皮切丝,与其余材...

乌龙献宝

乌龙献宝

做法:1、将发好的关东参用鲍汁煨透。 2、虾去头、皮,留尾,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions