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油泼螺片

食材

材料:海螺500克,蒜末、葱花、姜末、香菜末、米醋、蚝油、生抽、味精、花生油各适量。

做法

油泼螺片
做法: ①将海螺摔破取肉,用米醋洗去黏液,用刀将海螺片成薄片,入90℃水焯过,放盘中。
②将蒜末、葱花、姜末、蚝油、生抽调成汁,盛入碗中,浇入热油。
③将调汁倒在螺片上,撒上香菜末,浇热油即可。

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