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油炝蚕豆

食材

材料:主料:蚕豆1500克, 调料:香油50克,花椒10克,盐5克,味精1克

做法

油炝蚕豆
做法: 1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。
2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕豆,再加入上列调料,稍焖,收干汁就装盘晾凉,食用时淋香油即成。

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