材料:模具:一个常规的Madeleine烤盘;一个大烤盘
材料:1个柠檬的皮/grated zest of lemon;4大勺糖;2个蛋,室温;3大勺鲜奶油/heavy cream;2小勺香草精/vanilla extract;2/3杯中筋粉/all-purpose flour+杏仁粉/ground almond flour or meal,二者的比例是2:1,过筛;3/4小勺泡打粉/baking powder;一小撮盐/pinch of salt;70克(5tbsp)无盐黄油,微波炉内融化后放凉
材料说明:如果没有杏仁粉,可以直接放2/3杯中筋粉;如果没有鲜奶油,可以省略。