使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡椒猪手

食材

材料:猪前蹄1个(约750克),泡椒50克,泡仔姜50克,酸萝卜100克,雪豆20克(又称白豆、香豆,种子多为白色,肾形,较大,长约2.5厘米,豆香较浓郁,为诸豆之冠),红尖椒10克。调料葱花10克,葱油50克,红油15克,花椒8粒,胡椒8粒,盐5克,味精3克,高汤750克,川椒6克。

做法

泡椒猪手
做法: 1、先将鲜猪前蹄一剖分二,斩成五大块,放清水中漂洗干净,入沸水锅中大火汆约3分钟汆净血水待用。红尖椒切成马耳形的片。
2、取一煨汤用的砂罐,将处理好的猪蹄加酸萝卜、雪豆、花椒粒、胡椒粒、高汤用小火煨1个半小时。
3、锅置火上放入葱油,烧至四成热,下泡仔姜、泡椒、川椒大火煸炒出香味,加入猪蹄块、雪豆、红尖椒片及少量煨猪蹄的原汤,再放盐、味精、红油小火焖烧3分钟,大火收汁后起锅装盘撒上葱花即可。

其他菜谱

糊塌子

糊塌子

做法: 西葫芦削去皮,纵向一刨两半,挖去瓜瓤,用擦丝器擦...

落花生粥

落花生粥

做法:1.分别将花生米及山药捣碎; 2.花生米、山药与粳米,同...

老鸭芋艿煲

老鸭芋艿煲

做法: 将笋干用流动水漂洗数次,洗去表面浮土,再放入淘米...

香芹洋葱蛋花汤

香芹洋葱蛋花汤

做法:1.用中号汤锅,放水、浓缩汤块、香芹和洋葱片煮开。...

培根碎肉薄荷拌饭

培根碎肉薄荷拌饭

做法:1.)把培根切成细丝放入锅中用中火煎炒,肉上的油会慢慢...

蟹肉粥

蟹肉粥

做法:1.取出蟹肉和蟹黄。 2.将淘洗干净的粳米入锅,加水500毫...

凤尾大肠

凤尾大肠

做法:1、大肠头煮烂,内壁打上十字花刀,撒干而粉备用。 ...

辣炒红薯苗

辣炒红薯苗

做法:1.红薯苗连叶子洗净,蒜末,红辣椒切碎(老公不太吃辣...

五花饭

五花饭

做法: 将A料全部切成小块备用(红薯要去皮哦);花生米用油...

德国风味土豆煎饼

德国风味土豆煎饼

做法:1.用一个大碗,将鸡蛋、面粉、烘焙粉、盐和胡椒打在一...

鸡蛋羹

鸡蛋羹

做法:1.首先蒸锅要烧一锅水。笋子和香菇切薄片备用。 2.与此...

香酥麻花

香酥麻花

做法:1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克; 2、搅拌成...

橙桔沾酱

橙桔沾酱

做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 ...

红烧鸡块

红烧鸡块

做法:1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香...

双层乳酪披萨

双层乳酪披萨

做法:1.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入披萨面皮;玛兹拉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions