使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡椒猪手

食材

材料:猪前蹄1个(约750克),泡椒50克,泡仔姜50克,酸萝卜100克,雪豆20克(又称白豆、香豆,种子多为白色,肾形,较大,长约2.5厘米,豆香较浓郁,为诸豆之冠),红尖椒10克。调料葱花10克,葱油50克,红油15克,花椒8粒,胡椒8粒,盐5克,味精3克,高汤750克,川椒6克。

做法

泡椒猪手
做法: 1、先将鲜猪前蹄一剖分二,斩成五大块,放清水中漂洗干净,入沸水锅中大火汆约3分钟汆净血水待用。红尖椒切成马耳形的片。
2、取一煨汤用的砂罐,将处理好的猪蹄加酸萝卜、雪豆、花椒粒、胡椒粒、高汤用小火煨1个半小时。
3、锅置火上放入葱油,烧至四成热,下泡仔姜、泡椒、川椒大火煸炒出香味,加入猪蹄块、雪豆、红尖椒片及少量煨猪蹄的原汤,再放盐、味精、红油小火焖烧3分钟,大火收汁后起锅装盘撒上葱花即可。

其他菜谱

紫菜卷

紫菜卷

做法:1.绿芦笋削去皮,放入开水中川烫过,冲冷水,沥干,放...

海鲜烟肉卷

海鲜烟肉卷

做法:(1)用沙糖开温水浸烟肉,起捞抹干备用。 (2)将生粉洒在...

斯洛伐克热狗汤

斯洛伐克热狗汤

做法:1.)将洋葱、马铃薯切成1公分丁状,热狗切1公分厚圆轮状...

芋香九孔煲

芋香九孔煲

做法:1.芋角、鸡蛋豆腐放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备...

归参鳝鱼丝视频

归参鳝鱼丝视频

...

黄金蜂窝笋尖

黄金蜂窝笋尖

做法:1、嫩笋尖洗净,放入烧沸的鸡汤中小火煨10分钟至入味后...

香辣酸菜

香辣酸菜

做法:1.将酸菜、辣椒、蒜头切末备用。 2.将辣椒末与蒜末放入...

竹荪氽刺参

竹荪氽刺参

做法:①刺参大的每只切4块,小的切片,放入滚水中加酒氽一...

扇贝油墩子

扇贝油墩子

做法:妈妈没回来,中午有菜,不用做饭,手痒加空虚,只好做...

清水鱼

清水鱼

做法:1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀,坐锅点火倒入水,待水...

南瓜丸子

南瓜丸子

做法:1.将南瓜洗净,去皮,切块,上笼蒸熟,沥去水,加入面...

蓝藻五谷面包

蓝藻五谷面包

做法:1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀...

抱金砖--我炮制的两味豆腐

抱金砖--我炮制的两味豆腐

做法:1.我买了盒豆腐回家,打开一看,豆腐不太滑溜,我就切...

牛油蛋糕

牛油蛋糕

做法:1.牛油和糖打至颜色浅色乳白 2.分次加入蛋黄打均 3.倒入...

牙车块(鸡丝沙律)

牙车块(鸡丝沙律)

做法:(1)将花椰菜、胡萝卜、泡菜丝及酸鱼露汁拌匀,放于碟上...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions