使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老鸭芋艿煲

食材

材料:老鸭(2年左右老鸭)1只(约1500g),芋艿(小芋头)500g,金华火腿芯200g,笋干200g,绍兴黄酒2汤匙(30ml),老姜4片,香葱1棵,水4000ml

做法

老鸭芋艿煲
做法:
将笋干用流动水漂洗数次,洗去表面浮土,再放入淘米水中浸泡2天,使其泡发回软,随后用手将笋干对半劈成两半,再撕成细细的丝,再用沸水煮制15分钟,去除笋干中的涩味。
老鸭去除内脏及头、脚、屁股,再用流动水冲洗干净待用。香葱洗净,切成斜丝。
将芋艿用流动水冲洗去表面泥土,再用小刀削去外皮,并再次用流动水冲洗干净。将煮好的笋干丝再次用流动水冲洗干净,并用手反复搓洗数次。
老鸭整只放入较大的砂煲中,再加入水用大火烧沸,并随时用汤勺撇去表面析出的浮沫。
在砂煲中加入芋艿、金华火腿芯、笋干丝、绍兴黄酒和老姜片,转小火慢慢煲煮约2小时。
最后在砂煲中撒入香葱丝即可。

其他菜谱

菠菜奶酪烙饼—快手面食

菠菜奶酪烙饼—快手面食

做法:1. 把鸡汤倒入自发粉,调成面糊。 2. 将菠菜奶酪泥拌入...

鲜蚵煎蛋

鲜蚵煎蛋

做法:1.将萝卜削皮磨成泥,将鲜蚵放入萝卜泥中,轻轻洗除鲜...

火腿芸豆

火腿芸豆

做法: 干银耳用清水冲洗干净,再用冷水充分浸没约20分钟,使...

铁板马交

铁板马交

做法:1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段,抹干水份,然后用盐、...

台南的独有小食——棺材板

台南的独有小食——棺材板

做法:1.是将面包切成薄薄的面包块,下锅油炸,炸到金黄色后...

枫林晚情调咖啡

枫林晚情调咖啡

做法: 1、开水烫雀巢咖啡杯 2、倒入雀巢纯咖啡,冲入开水 ...

黄瓜拌猪脆骨

黄瓜拌猪脆骨

做法:1.猪脆骨切片或块,黄瓜拍碎切段。 2.加入调料,香菜拌...

冰茶鸽蛋视频

冰茶鸽蛋视频

...

鲜美菌菇汤

鲜美菌菇汤

做法:1.菌菇洗净放入锅内备用. 2.锅内加入适量的水,开大火烧...

原味抓饼

原味抓饼

做法:1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入盆中,倒入温水,以桿...

蒜香烧鱼

蒜香烧鱼

做法:1.鱼洗净以厨房纸巾擦干,鱼身两面各划1刀,放入热油锅...

肥牛金针菇

肥牛金针菇

做法:1.锅中倒油,烧热,加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花...

雪菜蒸黄花鱼

雪菜蒸黄花鱼

做法:1.腌黄花鱼切条装盘。 2.撒上雪菜末,上笼蒸熟。 3....

辣酱焖茄子

辣酱焖茄子

做法:1:茄子洗净切滚刀块 2:青椒洗净切块 3蒜拍碎 4:炒锅烧热...

丹麦土司

丹麦土司

做法:1.将奶油、裹入油以外的材料混合搅拌至面糰可拉出薄膜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions