使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老鸭芋艿煲

食材

材料:老鸭(2年左右老鸭)1只(约1500g),芋艿(小芋头)500g,金华火腿芯200g,笋干200g,绍兴黄酒2汤匙(30ml),老姜4片,香葱1棵,水4000ml

做法

老鸭芋艿煲
做法:
将笋干用流动水漂洗数次,洗去表面浮土,再放入淘米水中浸泡2天,使其泡发回软,随后用手将笋干对半劈成两半,再撕成细细的丝,再用沸水煮制15分钟,去除笋干中的涩味。
老鸭去除内脏及头、脚、屁股,再用流动水冲洗干净待用。香葱洗净,切成斜丝。
将芋艿用流动水冲洗去表面泥土,再用小刀削去外皮,并再次用流动水冲洗干净。将煮好的笋干丝再次用流动水冲洗干净,并用手反复搓洗数次。
老鸭整只放入较大的砂煲中,再加入水用大火烧沸,并随时用汤勺撇去表面析出的浮沫。
在砂煲中加入芋艿、金华火腿芯、笋干丝、绍兴黄酒和老姜片,转小火慢慢煲煮约2小时。
最后在砂煲中撒入香葱丝即可。

其他菜谱

干烧四季豆

干烧四季豆

做法:1.将四季豆摘去两端,并撕去边筋,再一斩为二; 2.洗净...

双色娘惹糕

双色娘惹糕

做法:1.将所有材料A混合搅拌均匀成白色椰浆汁,平均分成两份...

南方牛肉火锅

南方牛肉火锅

做法:1.牛肉切片后加入芹菜碎和花生油拌匀。 2.牛大骨炖汤,...

红酒烩鸡肉

红酒烩鸡肉

做法:1)鸡肉切成小块,撒上盐、胡椒,拍上小麦粉,用平底...

微波醋香蒸茄子

微波醋香蒸茄子

做法:长茄子洗净,切成0.5厘米厚的圆片,放入盆中加入盐和清...

鲑鱼起士捲

鲑鱼起士捲

做法:1.将鲑鱼洗净,切成12片,用所有腌料腌10分钟备用。 2...

沙锅大鱼头

沙锅大鱼头

做法:1、花鲢鱼头治净,在颈内两面剞上一字刀,再用酱油抹...

沙巴雍酱

沙巴雍酱

做法:蛋黄及糖用搅拌器打到起泡,加入红酒及白酒,慢慢搅拌...

三色鸡丝

三色鸡丝

做法:1.鸡腿洗净,加姜片,大葱和水煮开转小火炖 2.胡萝卜和...

玫瑰奶茶仙草冻排毒养颜

玫瑰奶茶仙草冻排毒养颜

做法:玫瑰奶茶做法: 脱脂牛奶倒入小奶锅中红茶包扯开倒入...

韩式生鱼饭

韩式生鱼饭

做法:1.先把所有调料材料拌好,放一边。 2.白箩卜丝用凉水泡...

团圆虾皮蒸鹌鹑蛋

团圆虾皮蒸鹌鹑蛋

做法:1.把虾皮放在小瓷勺里。 2.每个勺里打上一个鹌鹑蛋。...

脆皮面包

脆皮面包

做法:1.所有材料全丢面包机.用一档合面发面.(前面三张照片是...

玉须泥鳅汤

玉须泥鳅汤

做法:(1)将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。...

鸡蛋酒酿芡实羹

鸡蛋酒酿芡实羹

做法:1.芡实淘洗一下,提前一晚泡软至表皮微裂。 2.泡好的芡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions