• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泰国酸辣火锅

食材

材料：材料南姜数片，香茅草1支，柠檬叶数片，朝天椒5支，磨菇6个，味精少许，鱼露2大匙，辣虾酱1大匙，三花奶水2大匙，柠檬(取汁)1/2个，草虾数只，蛤蜊20个，花枝1只，鱼片、淡菜适量，高汤5杯

做法

泰国酸辣火锅
做法： 1、高汤加入南姜、香茅草、柠檬叶、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣虾酱，煮成汤底。
2、汤底加入三花奶水、鱼露、柠檬汁，再依序放入海鲜料，煮熟即可。
蘸酱
鱼露、柠檬汁、芝麻糊、红豆腐乳
速配火锅料
各式海鲜丸子、粉丝、豆腐、草菇、番茄
注意事项
吃香喝辣之后，来一杯椰子汗，清凉退水。
辣虾酱可在超市或食品店购买。
典故
传统的泰式火锅以酸辣著称，大部分都以酸辣海鲜锅为代表，加入许多天然香料，如香茅草、南姜、柠檬叶、辣椒等，汤头颜色略带金黄，喝起来酸中带甜，味道清香。不过近年来，也有改良式的泰式火锅，汤头从色泽到口味都较为清淡，以老母鸡与白萝卜所熬制而成，高汤清可见底，甘美顺口，而且白萝卜有降火气的功能。至于火锅料则因为泰国海产多，以海鲜为主，蔬菜、金针菇、玉米也很合适。

相关菜谱

酸辣口的泰国冬阴功汤 酸辣口的泰国冬阴功汤
海鲜汤河 海鲜汤河
海鲜汤 海鲜汤
泰式酸辣锅 泰式酸辣锅
酸辣海鲜汤 酸辣海鲜汤
泰式酸辣虾面 泰式酸辣虾面
泰式酸辣海鲜汤河粉 泰式酸辣海鲜汤河粉
酸辣鸡 酸辣鸡

其他菜谱

烟熏三文鱼饭团

烟熏三文鱼饭团

做法：1.日本米煮好 2.加醋和盐，糖，然后待冷，放入模具 3.放...

清炒什蔬

清炒什蔬

做法：1.竹笋、洋葱去皮切丝；红辣椒、狮子椒洗净，去籽切丝...

干煸苦笋

干煸苦笋

做法：1、苦笋去外皮，放入清水中浸泡1小时以去除涩味，将苦...

鸭脖子

鸭脖子

做法：1.鸭脖子洗凈，先插入竹签，再夹除脖子上的鸭毛，并将...

香辣小龙虾

香辣小龙虾

做法：1.将龙虾去头及后面的虾线，清洗干净，用手拿着前面两...

咖哩猪排

咖哩猪排

做法：1.腰里肉要先拍松，然后以蝴蝶切的方式剖为两半，但不...

吐司茶点

吐司茶点

做法：1.将吐司去边切成4等分的正方形。 2.火腿片和芝士片也切...

黑米枸杞豆浆

黑米枸杞豆浆

做法：1、黑米提前2小时浸泡。2、枸杞备好。3、先把黑米和枸...

金玉满堂——奶香南瓜百合羹

金玉满堂——奶香南瓜百合羹

做法： 1、将小南瓜切小块和奶酪一起放入豆浆机，加入适量水...

芝麻鸡蛋土司

芝麻鸡蛋土司

做法：1.将除黄油的所有材料揉制成团，加入黄油继续揉至光滑...

绿波鸭血汤

绿波鸭血汤

做法：1.鸡架、猪筒骨洗净，汆水；煮沸清水，放入鸡架、猪筒...

~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦

~鱼香茄子煲~下饭的好菜哦

做法：1.切成长条，分成小批量过油 2.急火炸至外焦里嫩，用吸...

烤猪肉串

烤猪肉串

做法：1.将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉放一起搅匀.让它...

蒜香排骨

蒜香排骨

做法：1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。 2、排...

南瓜汤

南瓜汤

做法：1.南瓜洗净，去皮切块；洋葱洗净、去皮与培根一起切碎...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version