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海味鲜蛋羹

食材

材料: 鸡蛋2-3个,小虾皮20克,干贝30克,盐,葱花,凉开水(用凉开水蒸出来的蛋能平滑,比直接用自来水的好)

做法

海味鲜蛋羹
做法: 先将干贝用水泡软,然后撕碎。
先将鸡蛋打匀,加入少许盐,再加入大约300-350ML凉开水,虾皮和碎干贝稍微搅拌均匀。
蒸锅上蒸汽之后,将装蛋羹的碗放入,并在碗上盖一个盘子,最后盖上蒸锅锅盖。
大火蒸15分钟左右即可,撒点葱花出锅。
这个蛋羹,虾皮会飘在面上,干贝会藏在碗底。从上到下舀一勺,好滋味哦。

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