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金丝牛肉球

食材

材料:牛柳150克,豆腐皮3张,洋葱、胡萝卜、西芹各20克,盐、味精、淀粉、色拉油各适量。

做法

金丝牛肉球
做法: 1、将洋葱、胡萝卜、西芹切块后,放入粉碎机打碎;豆腐皮卷起来,用刀切成细丝后抖散;牛柳加盐、味精、淀粉上浆。
2、把上浆牛柳放入粉碎机中打成牛肉浆,再加入洋葱、胡萝卜、西芹与牛肉浆拌匀打上劲,挤成丸子,压扁,拍上豆腐皮丝,依次做5个。
3、锅内加油烧至五成热,放入牛肉球,以中小火浸炸2分钟成熟后,捞出沥干油即成。
菜品

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